Diğer kayak merkezlerini incelemek isterseniz:
– Yemyeşil ormanların kucağındaki Sarıkamış Kayak Merkezi
– Salda Gölü manzaralı Davraz Kayak Merkezi
– Sarıkamış ve Palandöken Kayak Merkezleri Karşılaştırması

Erciyes Kayak Merkezi Nasıl Bir Yer?

Erciyes Kayak Merkezi’nin Avantajları

– Kayseri Havalimanı’na Yarım Saatlik Mesafesi: Bu hafta sonu kayıp dönmek isteyenler için çok büyük bir avantaj. Ulaşımla vakit kaybetmeden tüm vaktinizi pistlerde değerlendirebiliyorsunuz:

– Şehir Merkezine Yakınlığı: Bu dağdaki imkanlarla sınırlı olmadığınız anlamına geliyor. Örneğin bütçe yapıyorsanız şehir merkezinde bir otelde kalıp her gün kolayca in çık yapabilirsiniz ya da açık büfe sevmeyenlerdenseniz her akşam şehre inerek Kayseri yemeklerini en meşhur Kayseri restoranlarında deneyebilirsiniz. Şehir merkezinden düzenli otobüs ve shuttle var. Yazının sonundaki ulaşım kısmında hareket saatlerini öğrenebilirsiniz.

– Gelişmiş ve Nispeten Yeni Altyapısı: Erciyes Kayak Merkezi Türkiye’de en çok yatırımın yapıldığı, en son teknolojiye sahip kayak merkezi. Erciyes’i popüler yapan en büyük unsur bu. Öyle ki bugün Erciyes’e geldiğinizde, yerli turist kadar yabancı turist olduğunu göreceksiniz ki bu çok müthiş bir başarı! Kar kalınlığı 100 santime kadar varan merkezde, farklı uzunlukta ve zorluk derecelerine sahip 41 pist, ikisi gondol olmak üzere 19 mekanik tesis bulunuyor. Dağda konaklama opsiyonları nitelikli ve bol çeşitli, kayak sonrası aktiviteleri, kayak okulu, snowkite, gece kayağı (bilgileri aşağıda), spa hizmetleri gibi imkanlar var. Bazı pistlerde yapay kar makinası da var.

– Konaklama Opsiyonlarının Yeniliği & Sosyal İmkanlar: Oteller daha genç. Yenilenmiş ortamlar insana daha iyi hissettiriyor. Ayrıca hip otellerin bulunması da apres-ski imkanları bakımından iyi oluyor. Yine de çok bir şey yok ama Sarıkamış’ta hiçlikten ya da Uludağ’ın garip ortamlarından daha iyi.

Gelelim dezavanatajlarına…

Erciyes Kayak Merkezi’nin Dezavantajları

– “Oturmamışlık” Hissi: Gel gelelim bu kadar olanağın yanında bir şeylerin tam da oturmamış olduğu hissi sizi tatiliniz boyunca yalnız bırakmıyor. Fazla kapasite ile çalışan ve fazla oda satıp “overbooked” olan oteller, aşırı yoğunluktan siparişlere asla dönemeyen ve toptan salan garsonlar, açık büfe kahvaltılarda dünden kalmış bayat ekmek ve simitlerin, yemek menüsünde ise bildiğiniz paket lavaşa konmuş domates soslu kıymadan yapılmış yağlamaların olması gibi…

Bunlar sadece bir otelin dertleri değil her otelde bu tip oturmamışlık ve hizmet sorunları yaşanabiliyor. Bu tip aksaklıklar tatilinize gölge düşürmese de ağzınızda bir tatsızlık yaratıyor. Palandöken ve Sarıkamış gibi dağın teknik imkanlarının daha kısıtlı olduğu seçeneklerde anlayışla karşılayacağımız şeyleri büyükşehir belediyesi statüsündeki Kayseri’de ve şehre bu kadar yakın bir kayak merkezinde göz ardı edemiyoruz ve bahsetmeden geçemiyoruz ne yazık ki… Elbette bu eleştirilerimiz tesislerin gelişmesi, profesyonelleşmesi, Avrupa standartlarını yakalaması adına.

– Peyzajın Monotonluğu: Pistler çıplak tepelere kurulduğu için kayarken pek bi ambiyans ya da manzara yok.

– Buzlanma: Ağaçsız bir zirve olduğu için rüzgar pistlerde buzlanmaya sebep oluyor.

Erciyes Seyahati Planlaması – Gelmeden Önce

Erciyes Kayak Merkezi Kapıları & Pistleri

Erciyes Kayak Merkezi’nde pistler 4 ana kapıya ayrılıyor: Hacılar, Develi, Tekir ve Hisarcık. Develi Kapı, otellerin de kümelendiği bölge. Tekir Kapı ise halka açık gondolun (teleferik), tepede dağ cafesinin, genişçe bir otoparkın, yeme içme alanlarının da olduğu ana kapı. Hisarcık Kapı Divan lifti aktarması ile dağın en zirve noktası olan meşhur Ottoman pistine ulaşım için kullanmanız gereken kapı. Hisarcık Kapı da yine kaymayanların da binebileceği bir gondolun, gondolun bittiği yerde bir dağ cafesinin bulunduğu kapı.

Bu bahsettiğimiz 4 kapıda, 300 metreden 2.575 metreye kadar değişen uzunluklarda, 6’sı zor seviye, 17’si orta seviye ve 18’i kolay seviye olmak üzere toplam 41 pist ve 2 si gondol olmak üzere 19 mekanik sistem bulunuyor. Pistler zorluk seviyelerine göre renklere ayrılıyor. Eğer acemiyseniz mavi pistleri tercih etmelisiniz. Eğer bazı eğitimleri almış ve biraz daha deneyimliyseniz kırmızı pistlere geçiş yapabilirsiniz. Siyah pistler ise sadece profesyoneller için. Ayrıca acemi ve kızak pisti olarak ayrı pistler de bulunuyor. Aynı liftle çıkılan pistlerin kendi içinde numaraları ve o numaraların kırılımları var. Örneğin Develi Kapı’daki Kartın lifti ile ulaşacağınız ana pist 19 numara ise onun kolları 19a ve 19b olarak adlandırılıyor. Her pistin başında hangisinde olduğunuza dair bilgilendirmeler mevcut. Hiç kaybolmadan elinizdeki haritaya bakarak hangi piste hangi lifti kullanarak, hangi aktarmaları yaparak gitmeniz gerektiğini öğrenebiliyorsunuz.

Kolay Pistler (Mavi)

Hacılar Kapı’da: 3, 5

Hisarcık Kapı’da: 6, 6a, 7, 10a, 11, 11a

Tekir Kapı’da: 13, 13a, 13b

Develi Kapı’da: 16, 16a, 16b, 16c, 19, 19a, 19b

Orta Zorluk Derecesindeki Pistler (Kırmızı)

Hacılar Kapı’da: 1a, 1b, 2, 2a, 2b, 3a, 3b, 4

Hisarcık Kapı’da: 7a, 9, 10

Tekir Kapı’da: 12

Develi Kapı’da: 15, 15a, 15b, 15c, 18a

Zor Pistler (Siyah)

Hacılar Kapı’da: 1

Hisarcık Kapı’da: 8, 14, 14a, 17, 18

Tekir Kapı’da: –

Develi Kapı’da: –

Erciyes Kayak Merkezi’nde Gece Kayağı

Erciyes Kayak Merkezi’nde hava kararınca gece kayağı yapmak çok popüler. Yalnız sadece cuma ve cumartesi günleri Tekir Kapı 13 Nolu (mavi/kolay) pistte gerçekleşiyor ve saat 20.00’ye dek sürüyor. Yani usta kayakçıları ve snowboardcuları tatmin edecek bir seviye değil.

Erciyes’te Snowkite

Das otelin bünyesinde Snowkite merkezi var. Tıpkı kitesurf dersi alır gibi snowkite dersi alıp yapabiliyorsunuz. Başlangıç, Gelişmiş ve Rehber olmak üzere 3 ayrı kapsamda eğitim paketi sunuyorlar. Kiralama hizmeti ise yalnızca daha önce snowkite yapmış, deneyimli kişilere veriliyor.

Erciyes Teleferik (Gondol)

Uludağ’da olduğu gibi Kayseri merkezden kalkıp sizi Erciyes’e götüren bir teleferik burada yok maalesef. Burada bahsettiğimiz teleferik yalnızca dağda iki yerde gondol diye geçen, kısa süren ve sizi manzaralı cafelere çıkaran teleferikler: Lifos ve Tekir gondolları. Sadece bu teleferiklerde kayaksız veya snowboardsuz biniş yapabiliyorsunuz. Diğer liftlere kaymayacak günübirlik dağ havasına gelmişler binemiyor. Eğer dağda kaymayacaksanız, otelinizde oturmak yerine gondollardan birine binip yolculuğun bittiği yerdeki cafelerde mola verip dağ havası alabilirsiniz.

Erciyes Kayak Merkezi Liftleri (Telesijeyler, Yürüyen Bantlar & Gondollar)

Erciyes kayak merkezinde, ortalama 24.000 metre uzunluğunda ve 19 farklı hatta mekanik lift sistemi bulunuyor. Kayak merkezinin resmi sitesinde güncel olarak pistlerin canlı görüntülerini de izleyebiliyorsunuz. Hava durumuna göre pistlerin kullanımı, açıklık ve kapalılık durumları değişebiliyor bu yüzden hem yoğunluğuna göz atmak hem de güncel olarak haberdar olmak için websitesinden bakabilirsiniz. Aynı şekilde telesiyej ve gondol kullanımı için de göz atmalısınız çünkü hava şartlarına göre her pist için kullanılamıyor.

Erciyes Kayak Merkezi 2026 Ski Pass Ücretleri

Elbette ücretler dolar olarak alınmıyor ama TL ile devamlı güncellenen fiyatlara yetişemediğimiz için USD karşılığını yazdık. Ancak siz de kontrol edersiniz diye TL fiyatların yazdığı resmi siteyi de ekliyoruz.

Kayakçı biletleri sezon boyunca herhangi bir günde kullanılabiliyor. Sadece bir sonraki sezona sarkıtılamıyor. Biletler art arda kullanılamıyor. Yani bir arkadaşınız sizin için akbil gibi basamıyor çünkü bir ski pass kartını okuttuğunuzda beş dakika beklemek durumundasınız ki bu sırayı göz önüne aldığınızda hiç mümkün değil. O nedenle de her kayakçı kendi skipass’ını almak zorunda. Bir de başka kayak merkezlerinde olduğu gibi kayakçı biletleri ile tesislere yaya olarak binilemiyor. Yani ayağımda kayak olmadan gideyim de şu liftten çıkıp manzaraya bakıp dağ havası alayım da inmeden geri geleyim yok. O nedenle ailesiyle veya arkadaş grubuyla kayak tatiline gelmiş ama kayak veya snowboad yapmayacak olanların boynu biraz bükük kalıyor. Bunu sadece gondollarda yapabiliyorsunuz ki onlar da günübirlikçilerle çok kalabalık oluyor.

Kayak ve Snowboard Malzemesi Nasıl Seçilir?

Kendi kayak takımımı veya snowboardumu satın almanın vakti geldi diyorsanız, kayak için Kayak Malzemleri Nasıl Seçilir, snowboard için Snowboard Malzemeleri Nasıl Seçilir yazılarımızdan tüm bilgileri edinebilirsiniz.

Erciyes Kayak Merkezi’nde Kayak Kiralama Ücretleri

Kayak merkezi içindeki tüm otellerin kayak odaları, onlar dışında da kapıların girişlerinde malzeme kiralama ofisleri var. Biz kendi kaldığımız otelin fiyatlarına hakim olabildik ama tüm otellerde aşağı yukarı aynı fiyatların geçerli olacağını düşünüyoruz. Kayak takımı (kayak ve batonlar) ve kasktan (pistlerde zorunlu) oluşan bir paketin günlük kiralama ücreti 22 USD’ye tekabül ediyor. Elbette dolar olarak kiralanmıyor, Türk Lirası ile kiralanıyor ama devamlı güncellenen fiyatlara yetişemediğimiz için USD karşılığını yazdık. 

Erciyes Snow Academia Kayak Okulu

Özellikle çocuğunuzu kayağa veya snowboarda başlatmak istiyorsanız burası ülkenin en ideal yeri diyebiliriz. Çünkü çok fazla acemi pisti, yürüyen bant ve babylift seçeneği var. Erciyes Kayak Merkezi’nde Snow Academia’nın deneyimli öğretmenleri ders veriyor. Elbette Türk Lirası olarak ücretlendiriliyor ama devamlı güncellenen fiyatlara yetişemediğimiz için biz USD karşılığını yazdık. 

Erciyes Kayak Merkezi’nde Kaymayanlar İçin Neler Var?

Her arkadaş grubunda ve ailede kaymayan birileri mutlaka vardır. Peki onlar buraya geldiklerinde ne yapabilir derseniz:

1. Otellerin Lounge Barları & After Ski Partileri’nde Takılmak

Develi Kapı’daki oteller bölgesi, tüm kapılar arasında en ortam yapmalık nokta. Kayakçılar ve snowboardcular genellikle zirvelerdeki cafe ve restoranlardansa buradaki otellerin lounge barlarında, kara attıkları şezlonglarda veya after ski party’lerinde takılıp yorgunluk atıyor. Siz de kaymasanız bile güneşin, müziğin ve karın tadını çıkarabilirsiniz.

2. Otellerin Spa Olanaklarından Yararlanıp Yorgunluk Atmak

Yine Develi Kapı’daki çoğu otelin kendi spa merkezi, açık veya kapalı havuzu, masaj servisleri oluyor. Fiyatları değişmekle birlikte hepsinin spa menüsünü inceleyip dilediğiniz uygulamaları yaptırabilir, kendinize bir spa günü armağan edebilirsiniz.

3. Gondolla Zirve Cafelere Çıkıp Sucuk Ekmek Yemek

Kayseri’de kayak ve snowboard takımları olmadan binebileceğiniz iki lift var onlar da gondollar. Biri Tekir Kapı’da diğeri ise Hacılar Kapı’da. Gondollarla zirveye çıktığınızda karşınıza çıkacak H2650 ve Tekir Sucuk Evi gibi bazı cafe ve restoranlar var. Buralar çok nitelikli yerler olmasalar da manzaraya karşı sucuk ekmek yapabileceğiniz seçenekler. Kalabalık oluşu nedeniyle bizim çok tercihimiz olmadı. Genellikle kaymaya değil günübirlik dağ havası almaya gelmiş Kayseri halkının tercihi.

4. Günübirlik Kayseri Merkez’i Gezmek

Siz kayarken, onlar da Kayseri şehir merkezini gezip homini gırtlağa bağlayabilirler. Kayseri civarındaki önerilerimiz için Kayseri’de Gezilecek Yerler yazımıza göz atmayı unutmayın.

5. Günübirlik Kapadokya’ya Kaçmak

Siz kayarken ailenizden kaymayanlar günübirlik de olsa Kapadokya’ya doğru rahatlıkla uzanabilir çünkü Kayseri Avanos arası arabayla sadece 2 saat 15 dakika kadar. Yani İstanbul’dan Tekirdağ’a gitmek kadar yakın. İster gezilecek yerleri gezer ister doğa aktivitesi yapar, yemeklerini yer akşam da geri dönerler. Tabii daha derli toplu bir planlama için yola çıkmadan mutlaka Kapadokya Gezi Rehberi‘mize de mutlaka göz atsınlar.

Erciyes Kayak Merkezi’nde Yeme-İçme

Erciyes Kayak Merkezi’nde bizim tarzımız, nitelikli mekanların hepsi oteller bölgesi olan Develi Kapı’da kümeleniyor. O nedenle de diğer bölgelerdeki yerleri ve zirve cafeleri biraz pas geçeceğiz.

DAS Apres

Yukarıda da bolca bahsettiğimiz Das 3917 aslında Develi Kapı’da bir otel. Bar ve restoran kısmı ise dışardan da ziyaretçi kabul eden keyifli alanlardan biri. Bu bölümde keyifli after partyler olabiliyor, özellikle de hafta sonları. Kocaman bir terası var ve genelde büyük etkinlikler buraya taşıyor. Dilerseniz restoran kısmını da kahvaltıdan akşam yemeğine değerlendirebiliyorsunuz. Yalnız bu tip djli etklinlikler olunca giriş ücreti ve akşam yemeğine rezervasyon sistemi devreye giriyor. Onun dışındaki saatlerde gelirseniz normal bir şekilde giriş yapabiliyorsunuz. Hafta sonları sokak lezzetleri standları da kuruluyor. Özellikle pastırmalı kumpiri başarılı. Konum için tıklayın.

Radisson Blu Lounge & Restaurant

Hayalinizdeki şömineli o keyif köşesini Erciyes’te arıyorsanız, gelmeniz gereken mekan burası. Yazımızın kapağı yaptığımız yer de burası. Radisson Blu Hotel’in lounge barı iç mekan olarak civardaki bizce en keyifli seçenek. Akşamları dj performansları ve canlı müzik de oluyor. Aynı otelin için de bir de restoran kısmı var. Açık büfe değil alakart hizmet veriyor. Özellikle de et yemek isterseniz Enrecote de Paris kısmı sizi mutlu edebilir ama biz restoranın klasik menülü kısmını biraz zayıf bulduk. Konum için tıklayın.

Magna Apex Cafe & Restaurant

Gün içinde en çok tercih edilen mekan Magna Hotel’in cafe ve barı. Çünkü Develi Kapı’nın en popüler lifti Kültepe’nin hemen dibinde. Dışarı attığı şezlongları ve puflarında oturmak çok keyifli. Yalnız yoğun saatlerde ve günlerde, servis çok aksayabiliyor. Garsonlar yetersiz kalıyor ve iç biraz çığrından çıkabiliyor. Akşamları ise canlı müzik ve dj performanslı after ski party’leri oluyor. Konum için tıklayın.

Uçağa Binmeden Önce Merkezde Ne Yenir?

Gelelim uçağa binmeden son bir mideye bayram yaptıracaklara önerilerimize. Bizce son akşam yemeğinizi veya hangisine denk geliyorsa öğle yemeğinizi, Kayseri merkezdeki bu restoranlardan birine ayırmanız. Çünkü dağda has Kayseri mantısının, yağlamasının, Develi cıvıklısının iyisini asla bulamıyorsunuz.

1. Çemen’s Gurme: Çemen’s Gurme yalnızca şarküteri gibi görünse de aynı zamanda bir restoran. Genişce bir şarküteri alanı var dilerseniz. Alışveriş için de uğrayabilirsiniz. Mix AVM’nin içinde kalıyor. İç ve dış alanı var. Menüsünde ise yağ mantısından tepsi mantısına çeşit çeşit mantı türleri, yağlama, Develi Cıvıklısı, içli köfte, etli yaprak sarma gibi bir sürü yöresel lezzet var ve biz denediğimiz her şeyi çok lezzetli bulduk. Haftanın her günü 09.00’dan 22.00’ye dek açık, serpme kahvaltı için de uğrayabilirsiniz. Ancaaaakk yoğun sezonda akşam geçe kalırsanız, tepsi mantısı, içli köfte gibi seçenekler tükenmiş olabiliyor veya servis aksayabiliyor. O nedenle de uçağınız kaçta olursa olsun, en geç 17.00-18.00 gibi gelmiş olun deriz. Konum için tıklayın.

2. Elmacıoğlu İskender: Elmacıoğlu birden çok şubesi olan, şehrin en köklü ve ünlü restoranı. Kayseri lezzetlerini deneyebileceğiniz duraklardan biri. Daha çok kebap ve etli seçenekler üzerine ustalar. Mantılar, etli ekmekler, Develi Cıvıklısı, yağlama ve kağıtta pastırma gibi seçenekleri başarılı. Haftanın her günü 21.45’e dek açıklar. Konum için tıklayın.

4. Çiçek Develi Cıvıklısı: Çiçek Develi cıvıklısı, kebap ve pide salonu. Klasik ve ferah bir restoran. Yıllardır Develi cıvıklısı yapıyorlar ve bu konuda iddialılar. Develi cıvıklısı kuşbaşı ya da kıymayla yapılan pidemsi yöresel lezzetlerden biri ve bizce çok lezzetli. Bunun dışında da kebap, güveç gibi lezzetler ve farklı pideler de var. Haftanın her günü 08-20.30’a dek açıklar. Konum için tıklayın.

5. Envai Çeşit Manda Ürünüyle Hürmetçi’de Nefis Köy Kahvaltısı: Uçağı akşam değil de gündüz olanları da unutmuyor ve kahvaltıya da bir öneri ile geliyoruz: Kayseri’nin yılkı atları ile meşhur köyü Hürmetçi’de peynirinden sucuğuna kaymağından yoğurduna manda ürünlerinden oluşan köy kahvaltısı. Yalnız mutlaka önceden arayıp yerinizi ayırtın. Konum için tıklayın.

Kayseri Havalimanından Erciyes Kayak Merkezi’ne Ulaşım

Erciyes Kayak Merkezi, Kayseri Erkilet Havaalanı’na 25 kilometre mesafede yer alıyor. Yalnız diğer kayak merkezleri gibi havalimanından dağa çıkaran bir shuttle ağı yok. Bizce mutlaka olmalı ama ne yazık ki yok. O nedenle de araba kiralamaya, kendi transferinizi ayarlamaya veya taksiye binmeye mecbursunuz. Kayseri Belediyesi’nin şehir merkezinden belediye otobüsü servisi ile günübirlik vatandaşlara dağa ulaşım hizmeti verip de dağ ekonomisine orada konaklayarak asıl katkıyı sağlayan kayakçı ve snowboardcu tayfaya havalimanından ulaşım hizmeti vermiyor oluşuna bir anlam veremedik doğrusu. Herhalde taksiciler de kazansın mantığı var ama bizce çok yanlış.

– Taksi ile: Havalimanından taksilerle ulaşabiliyorsunuz. Tek yön ortalama 700 TL kadar tutuyor. (2026 sezonu fiyatıdır.) Birkaç uçağın aynı anda indiği yoğun saatlerde de kapıda taksi sırası uzadıkça uzuyor. En az 1 saat beklemek durumunda kalabiliyorsunuz. Baştan uyarmış olalım.
– Otel Shuttle’ları: Birçok otel ücret karşılığı havalimanından sizi alabiliyor. Özellikle kendi ekipmanınızla geliyorsanız otelinizle temasa geçip büyük araç isteyebilirsiniz. Ancak aramalarınızı son dakikaya bırakmayın. Ayrıca bazı otellerin Euro fiyatlandırma yaptığını da belirtelim.

Şehir Merkezinden Erciyes Kayak Merkezi’ne Ulaşım

– Minibüs (Dolmuş): Seyyid Burhaneddin Türbesi önünden kalkan ve Erciyes Kayak Merkezi’ne götüren Develi ilçe minibüsü seferleri var.
– Shuttle:  Kayak sezonu boyunca her hafta sonu cumartesi ve pazar günleri, sömestr tatili süresince her gün, Kayseri Kalesi önünden 08.30, 09.30, 10.00, 10.30, 11.00 ve 11.30 saatlerinde dağa, dağdan da merkeze 15.00, 15.30, 16.00, 16.30 ve 17.30 saatlerinde Kayseri Belediyesi’nin ring seferleri var.
– Otobüs: Şehir merkezinden de oldukça kolay bir ulaşım var, belediye düzenli olarak şehir merkezinden otobüs kaldırıyor ve kış sezonunda bu otobüsler 24 saat hizmet veriyorlar.

The post ERCİYES KAYAK MERKEZİ HAKKINDA BİLGİ & SON DURUM appeared first on Biz Evde Yokuz.

Eğer Kayseri’ye turizm için geliyorsanız önce Kayseri’de Ne Yenir & Nerede Yenir yazımızı okumanınızı öneririz. Eğer gezi programınızı henüz yapmadıysanız Kayseri’de Gezilecek Yerler yazımızdan faydalabilirsiniz.

Kayseri Restoranları

Elmacıoğlu İskender

Kayseri mutfağını deneyimlemek için yanıp tutuşan biz turistlere, Kayserililerin ağız birliği etmişcesine önerdiği Elmacıoğlu. İmza yemeği iskenderi ama menüsünde mantı, Develi cıvıklısı, yağlama, yaprak sarma, kağıtta pastırma gibi Kayseri mutfağı demirbaşları da var. Kalabalık bir grupsanız, her şeyden ortaya söyleyip, paylaşın.  İskender, yaprak sarma veya Develi cıvıklısını mutlaka deneyin. Elmacıoğlu’nun birden fazla şubesi var:
– Merkez Şube: Adres: Kılıçaslan Mh., Mustafa Kemal Paşa Bulvarı No:56, 38030 Melikgazi Tel: (0352) 223 99 99 Konum için tıklayabilirsiniz.

Avlu Restoran

Kayseri Büyükşehir Belediyesince restore edilerek yeniden canlandırılan Tarihi Kayseri Mahallesi’nde, otantik bir taş konakta geleneksel Kayseri yemeklerini deneme fırsatını kaçırmayın. Tarihi Avlu Restoran’da yemek yemeseniz bile mutlaka girip bir içini görün. Aylardan kışsa, Avlu Restoran’ın karşısındaki Vera Cafe’de sahlep keyfi de kaçmaz. Adres: Nazımbey Caddesi Setenönü Mahallesi (Kiçikapı Karakol Arkası) Tel: 0352 333 6 999 Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Konak Restoran

Talas bölgesindeki otantik bir Kayseri konağında, geleneksel Kayseri mutfağı tatlarını denemek isterseniz en uygun adreslerden. Kaburga dolması ve cağ kebabında iddialı. Mekanda bazı günler canlı müzik de oluyor. Adres: Harman Mah. Erhan Cad. No: 85 Konum için tıklayın.

Kayseri Mantıcıları

Sultan Sofrası

Mini minicik taneli ve suyuna da domatesli Kayseri mantısını yiyebileceğiniz en iyi işletmelerden. Gerçekten koca tabak çıtır çerez misali kaşla göz arasında bitiveriyor. Kelle paça ve işkembe çorbası başta olmak üzere çorbaları da başarılı. Adres: Camikebir Mahallesi, Park Blv. No:31, 38040 Melikgazi Tel: (0352) 232 64 25 Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Gubate

Kayseri de büyük bir Çerkez nüfusu var, bazıları Çerkez mutfağını deneyimleyebileceğiniz restoranlar işletiyorlar. Bunlardan birisi hem Türk usulü, hem de Çerkez usulü mantısını deneyimleyebileceğiniz Gubate. Talas İlçesi’nde, Kayseri’nin klasik, yağ ve tepsi mantılarını deneyebileceğiniz, aynı zamanda kahvaltısı ile ünlü mekan. Tepsi mantısı, kızartma mantı, klasik mantı ve Çerkez mantısı var ama en çok serpme kahvaltı için tercih ediliyor. Adres: Mevlana, Mehmet Akif Ersoy Cd. Güneş Apartmanı, Aydın Çarşı Sitesi, 38280 Talas Tel: (0352) 290 93 49 Konum için tıklayın.

Kaşık-La

Burası, son yıllarda İstanbul ve Ankara’ya da şubelerini açan Kaşık-La Kayseri mutfağını deneyimleyebileSerpme Kayseri kahvaltısı da başarılı. Serpme kahvaltıda ne ararsanız var ama nedense kaymak ve pastırma ekstraya giriyor. Peynirli veya kıymalı su böreği de ısmarlayabiliyorsunuz. Adres: Alparslan Mh.Bahar Cd. (Kayseripark AVM’ye 150 m. mesafede) No:43/A Tel: 0352 – 223 99 66  Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Çemen’s Gurme

Kayseri’nin modern anlamda şarküteri hizmeti veren en popüler kahvaltı ve yöresel ürün satış noktası. Mix AVM’in içinde Kayseri yemekleri yapan bir de restoranları var.  Özellikle kahvaltısı çok meşhur. Eve alışveriş yapmak için de iyi bir yer çünkü ürün gamı zengin ve kaliteli. Yakında İstanbul’da da şube açıp Namlı Gurme ile yarışırlarsa şaşırmayız. Türkiye’nin her yerine online sipariş de alıyorlar. Adres: Esenyurt Mahallesi, Erciyes Blv. No:176, 38050 Melikgazi Tel: (0352) 333 72 72 Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Kayseri Develi Cıvıklıcıları

Bereket Develi Cıvıklısı

Kayseri’de Develi cıvıklısının bir numaralı adresi. Pidesi incecik ve çıtır. Develi cıvıklısı kadar ünlü bir diğer spesiyali de kapalı pidenin içinde tahin ve ceviz karışımı olan tatlı pidesi Cevizli. Kaymaklı fıstıklı kadayıfı da çok başarılı. İşletme, ev yapımı yoğurt da ikram ediyor. Adres: Gültepe Mahallesi, Şehit Üstegmen Mustafa şimşek cad gültepe melikgazi, gültepe, 38030 Melikgazi Tel: (0352) 236 01 21 Konum için tıklayın.

Yıldırım Pide Fırını

Kayseri’de Develi cıvıklısı üstüne bir de kıymalı pide denemek isterseniz, kıymalı pideyi en iyi yapan yerlerden biri bu küçük ve salaş pide fırını. Adres: Fevzi Çakmak Mahallesi, No:, Billur Cd. No:11, 38020 Kocasinan Tel: (0352) 223 39 42 Konum için tıklayın.

Lezzet Develi Cıvıklısı

Lezzet Develi Cıvıklısı da Kayseri’nin isim yapmamış ama pidesinin çıtırlığı, lezzeti ve masaya gelen ikramların memnun kalacağınız fırınlarından birisi. Cıvıklının yanında 2 salata, 2 yeşillik ve mantar tava ekstradan geliyor. Oldukça doyurucu. Adres: Erciyesevler, Tuna Cd. no:12/B, 38020 Kocasinan Tel: (0352) 331 38 38 Konum için tıklayın.

Altındede Pide Fırını & Pastane

Kayseri yağlamasının şebitini yani alttaki hamurunu elle açan tek fırın. Hem pide fırını hem de pastane. Tahinli pidesi de meşhur. Türkiye’nin her yerine kargolama da yapıyorlar. Beğendiğiniz unlu mamüller kapınıza kadar geliyor. Adres: Fatih, İstasyon Cd. 40/A, 38100 Kocasinan Tel: +903522223759 Konum için tıklayın.

Kayseri Pöççüleri

Altınsaray Pöç

Mütevazi bir lokanta olan Altınsaray Pöç, porsiyonlarının büyüklüğü, lezzeti ve hizmeti ile yerellerin sevdiği yerlerden. Gitmeden önce mutlaka arayın çünkü saat 4 oldu mu pöç bitiyor. Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Nazmi Toker Cd., 38350 Melikgazi Tel: (0352) 222 92 91 Konum için tıklayın.

Bağdat Pöç

Şehir merkezindeki diğer ünlü pöççü de Bağdat Pöç. Burada yöresel tatlılardan nevzineyi de deneyebilirsiniz. Yalnız gitmeden önce pöç kaldı mı diye arayıp sormanız lazım, çünkü 3 gibi bitebiliyor. Adres: Kiçikapı, Vatan Cd. 34/B, 38040 Melikgazi Tel: (0352) 236 22 22
Konum için tıklayın.

Kayseri Et Lokantaları

Kemal Koçak Et Lokantası

Kayseri’de, steakhouse standartlarında et yemek isteyenler için uygun bir adres. Aynı zamanda belli başlı Kayseri yemeklerini de menüsünde bulabilirsiniz ama buranın olayı lokumunda, kebaplarında ve ızgaralarında. Aynı zamanda kahvaltı servisi de var. Ambiyans olarak da Kayseri’deki sayılı güzel yerlerden. Adres: Nurihas Mahallesi, Erciyes Blv. No:30, 38050 Melikgazi Tel: (0352) 352 03 03 Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Hacı Steak House

Talas tarafında, iyi lokum, dry aged etler, steak, şato file, hamburger veya kebap yiyebileceğiniz yine etçileri memnun edecek bir diğer seçenek. Aynı zamanda kahvaltı servisi de var. Katmeri de çok beğeniliyor. Ambiyans olarak da Kayseri’deki başarılı yerlerden. Adres: Bahçelievler Mahallesi, No:, Mevlana Cd. No:21, 38280 Talas Tel: (0352) 333 87 77 Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Dikbaşer Kelle Tava Salonu

Kuzu kellenin en sevilen adresi de Dikbaşer. Kelle çorbası da güzel. Sakatatseverlerin Kayseri’de mutlaka uğraması gereken 2 duraktan biri. Oldukça salaş bir mekan ama tandır kelle lezzeti arıyorsanız adresiniz burası. Yalnız oldukça yağlı olduğunun altını çizmeliyiz. Adres: Camikebir Mahallesi, 38040 Melikgazi Konum için tıklayın.

Taş Mekan Et Lokantası

Erciyes Yaylası’ndan şehir manzarasına karşı yemek yiyebileceğiniz, başta kuzu pirzolası olmak üzere, külbastısı, kaburgası başarılı olan Kayseri’nin en iyi et lokantalarından biri. Hem yediklerinizden hem de panoromik şehir manzarası olan mekandan memnun kalacağınız bir yer. Adres: Erciyes Kayak Merkezi Yolu, Hisarcik, 38220 Melikgazi Tel:(0352) 341 21 12 i Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

Kayseri Cafeleri

Kayseri’de Bir Patisserie, Di.versi Cadde

Kayseri’de, butik pastacılık, ekmek ve yemek tasarım atölyesi konseptlerini bir arada bulabileceğiniz bir pastane. Kayseri’nin en modern pastanesi diyebiliriz. Pastane, catering hizmeti de veriyor. Mekanda, teraryum ve takı atölyesi gibi atölyeler gerçekleştiriliyor. Adres: Sivas cad. Erciyesevler mah. No: 245C, 38020 Kocasinan Tel: (0352) 240 40 80 Websitesi ve konum için tıklayabilirsiniz.

The post KAYSERİ RESTORANLARI appeared first on Biz Evde Yokuz.

Tek öğününüz varsa ve bir çok lezzeti aynı yerde denemek isterseniz, Elmacıoğlu en çok çeşit barındıran yer.

Önemli: Ne yalan söyleyelim, Kayseri mantısı bizi çok etkilmedi. Develi cıvıklısı ise Kayseri mutfağından favorimiz. Her damak tadına uygun olmamakla birlikte pöç de buraya gelmişken mutlaka deneyin diyeceğimiz bir lezzet. Yaprak sarma her yerde bulabileceğiniz bir lezzet, önceliklendirmeye gerek yok ancak burada güzel yapıyolar.

1. Kayseri Mantısı  Elmacıoğlu ve Sultan Sofrası

Bildiğiniz üzere Kayseri’nin mantısı meşhur. Bire bir kaşıkta 40 tane mantı sığması bir şehir efsanesi ama yine de fındık ufaklığındalar. Ayrıca bizim mantının üstünde gelmesine alışık olduğumuz sarımsaklı yoğurt mantının yanında geliyor ve üzerine baharatlar dışında kırmızı biber & tereyağı karışımı sos da dökülmüyor. Ancak söylememiz lazım ki en favori yerlerde denememize rağmen biz Kayseri’de şöyle ayıla bayıla bir mantı yiyemeden döndük. Belki de soslu sevdiğimizden, bize Kayseri usulü biraz yavan geldi. Sonuçta damak tadı…

Elmacıoğlu

Kayseri’nin muhtemelen en sevilen restoranı olan Elmacıoğlu her ne kadar bir iskenderci olarak piyasaya çıktıysa da Kayseri’nin birçok yöresel yemeği için de tercih edilen bir yer olmuş. 4 Şubesi var. Şehir merkezindekinin bilgiler bu şekilde:
Adres: Kılıçaslan Mh., Mustafa Kemal Paşa Bulvarı No:56, 38030 Melikgazi
Tel: (0352) 223 99 99
Konum için tıklayın.

Çemen’s Gurme

Mix AVM’in içindeki Çemen’s aralarında en eli yüzü düzgün yer. Ev için alışveriş yapmak isterseniz içinde pastırmadan paket mantıya güzel bir sürü ürün bulabileceğiniz bir şarküteri reyonu var. Mantıya ek olarak diğer Kayseri yemeklerini bulmanız da muümkün.
Adres: Esenyurt Mahallesi, Erciyes Blv. No:176, 38050 Melikgazi
Tel: (0352) 333 72 72
Konum için tıklayın.

Gubate

Kayseri’nin Talas İlçesi’ndeki Gubate kahvaltıları ve mantı çeşitleri ile ünlü. Hem Kayseri’nin klasik, yağ ve tepsi mantısını, hem de Çerkezlerin mantı ve hamur işlerini deneyebileceğiniz bir yer.
Adres: Mevlana, Mehmet Akif Ersoy Cd. Güneş Apartmanı, Aydın Çarşı Sitesi, 38280 Talas
Tel: (0352) 290 93 49
Konum için tıklayın.

Sultan Sofrası

Mini minicik taneli ve suyuna da domatesli Kayseri mantısını deneyebileceğiniz işletmelerden.
Adres: Camikebir Mahallesi, Park Blv. No:31, 38040 Melikgazi
Tel: (0352) 232 64 25
Konum için tıklayabilirsiniz.

2. Develi Cıvıklısı Bereket ve Lezzet

Kayseri’nin ismini Develi ilçesinden alan, biraz Konya’nın etli ekmeğine benzeyen, çıtır çıtır kuşbaşı etli pidesi. Kesinlikle Kayseri favorilerimizden biri oldu. Biliyorum aklınızda ilk mantı yemek var ama bence asıl Develi cıvıklısını kaçırmayın.

Bereket Develi Cıvıklısı

Kayseri’de Develi cıvıklısının en popüler adresi Bereket Develi Cıvıklısı. Pidesi incecik ve çıtır.
Adres: Adres: Gültepe Mahallesi, Şehit Üstegmen Mustafa şimşek cad gültepe melikgazi, gültepe, 38030 Melikgazi
Tel: (0352) 236 01 21
Konum için tıklayın.

Lezzet Develi Cıvıklısı

Şehrin isim yapmamış ama başarılı fırınlarından birisi. Pidenin çıtırlığı, lezzeti ve masaya gelen ikramlardan memnun kaldık.
Adres: Erciyesevler, Tuna Cd. no:12/B, 38020 Kocasinan
Tel: (0352) 331 38 38
Konum için tıklayın.

3. Yağlama Elmacıoğlu ve Altındede

Yağlama da lahmacunun kat kat kesilip üst üste dizilmiş, daha ıslak ve yumuşak versiyonu gibi. Kendine özgü bir yeme şekli var. Yoğurdu dilimin ortasına bir şerit olarak sürdükten sonra yağlamanın o katını lahmacun gibi dürüyor ve ısırıyorsunuz.

Elmacıoğlu

Yağlama konusunda da Elmacıoğlu öne çıkıyor.
Adres: Kılıçaslan Mh., Mustafa Kemal Paşa Bulvarı No:56, 38030 Melikgazi
Tel: (0352) 223 99 99
Konum için tıklayın.

Altındede Pide Fırını

Kayseri yağlamasının şebitini yani alttaki hamurunu elle açan fırın. Hem pide fırını hem de pastane. Tahinli pidesi de meşhur.
Adres: Fatih, İstasyon Cd. 40/A, 38100 Kocasinan
Tel: +903522223759
Konum için tıklayın.

4. Etli Yaprak Sarma Elmacıoğlu İskender

Ömrümüzde yediğimiz en başarılı etli yaprak sarmalardan birini Kayseri’de Elmacıoğlu İskender’de yedik desek yalan olmaz. Her biri küçük parmağımız inceliğinde ve uzunluğunda, mükemmel derecede düzgün sarılmış yaprak sarmaların üzerine yoğurt ve domates sos dökülüyor. Bizce Kayseri’deki bir öğününüzde ortaya mutlaka bir porsiyon söyleyin. Bir porsiyon üstüne bir porsiyon daha söyletir cinsten güzel.

5. Pöç  Altınsaray ve Bağdat

Pöç, Irak ve Suriye mutfaklarında da rastlanan bu yemek Kayseri’nin de klasik tatlarından. Öküzün kuyruk sokumu kemiği çevresindeki etin 14-18 saat tandırda pişilmesi ile yapılıyor. Neticede danadan koyun eti kıvamı ve aromasında bir et çıkıyor. Yanında da iç pilavı gibi bir pilav ile geliyor. Tadı nasıl derseniz baharatı, yoğunluğu ile tam bir Orta Doğu lezzeti.

Altınsaray Pöç – Tandır

Mütevazi bir lokanta olan Altınsaray porsiyonların büyüklüğü, lezzeti ve hizmeti ile yerellerin sevdiği yerlerden. Gitmeden önce mutlaka arayın, saat 4 gibi bitiyor.
Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Nazmi Toker Cd., 38350 Melikgazi
Tel: (0352) 222 92 91
Konum için tıklayın.

Bağdat Pöç – Tandır

Şehir merkezindeki diğer ünlü bir pöççü de Bağdat. İki mekanın da lezzet ve servisi iyi. Burada aynı zamanda yöresel tatlılardan nevzineyi deneyebilirsiniz. Burayı da gitmeden önce kaldı mı diye aramanız lazım, çünkü 3 gibi bitebiliyor.
Adres: Kiçikapı, Vatan Cd. 34/B, 38040 Melikgazi
Tel: (0352) 236 22 22
Konum için tıklayın.

6. Kayseri Sucuğu Şahin ve Başyazıcı

Temelde etin kıyma haline getirilip baharatlarla harmanlanmasına dayanan sucuk yapımı, Anadolu’nun karasal ikliminde, gündüz ve gece arasındaki sıcaklık farklarından eti korumanın ve saklamanın en akıllıca yollarından biri olarak süregelmiş. Kayseri sucuğu da, her sucuk gibi sığır eti, sarımsak ve baharat karışımından yapılıyor. Onu süper marketten aldığınız herhangi bir sucuktan farklı kılan ise kurutma, renk verme ve üretim aşamalarındaki teknik detaylar. En büyük rakibi ise Afyon sucuğu. İkisini birbirinden ayıran şey ise Kayseri sucuğunun Afyon sucuğuna göre daha küçük ve baharatlı oluşu. Kayseri’de iki büyük sucuk üreticisi var:

Şahin Sucukları

Şahin Sucukları zaten ülke çapında tanınan bir marka. Muhtemelen kendi yaşadığınız şehirde yemiş ya da en azından bir market ya da şarküteride görmüşsünüzdür.

Başyazıcı

Daha geri planda kalan bir marka olan Başyazıcı ise Kayserililerin öncelikli tercihi.

Bu iki marka da bayilik sistemi ile çalıştıklarından neredeyse sucuk pazarının tümüne hakimler. Kayseri merkezdeki tüm irili ufaklı işletmede ya birini ya ötekini bulabiliyorsunuz. Zaten işletmelerin kapılarında hangi marka ile anlaşmalı çalışıyorlarsa logosu bulunuyor. Ben yanımda taşıyamam derseniz veya evinize sipariş etmek isterseniz buradan istediğiniz yere kargo da yapıyorlar. Yanınıza alacaksanız da her şeyi vakumluyorlar.

7. Pastırma Şahin ve Başyazıcı

Kayseri’de birinci ağızdan öğrendiğimiz üzere, pastırma için sığırın en çok sırt kısmındaki etler makbulmuş.

En pahalı pastırma ise her hayvanın sırt kısmından çok az miktarda çıkan bonfile etten yapılan pastırma olan kuşgömüymüş. Yağsız ve en yumuşak olduğu için kuşgömü tercih edilse de en lezzetlisi olduğu söylenemezmiş. Kayserililer ağırlıklı olarak hayvanın sırt kısmından yapılan, kuşgömüne göre daha yağlı ama daha sert olan kontrafile pastırmayı öneriyorlar. Tütünlük ise, antrikottan yapılan ve hayvanın bel kısmından çıkan orta yağlı sinirsiz bir pastırma çeşidiymiş.

Türü ne olursa olsun bir pastırma, tuzlama, kurutma, baskılama, çemenleme gibi uzun işlemler dizisi ile son halini alıyor.

Enteresandır ki menülerde pastırmalı yumurta, paçanga böreği gibi basit ve alışık olduğumuz pastırmalı tatlar yok. Ama kağıtta pastırma diye pastırmanın en lezzetli versiyonlarından biri var. Bildiğiniz pastırmanın, biraz yeşil, biraz kırmızı biber ve domatesle fırın kağıdı üzerine yayılıp fırına verilmesiyle yapılıyor. Fırından çıktığı haliyle de kağıt üstünde masaya geliyor. (Yukarıdaki görselde görüldüğü gibi)

Yukarıda anlattığımız ve Kayseri sucuğu için geçerli olan her şey pastırma için de geçerli çünkü aynı markalar pastırma piyasasını da domine ediyor.

Duymaz Pastırma

Çarşı içinde alışveriş yapabileceğiniz bir şarküterici. Burası Şahin markası ürünleri satıyor. Fırına girmeden, dışarıda kurutulmuş antrikot pastırma bulabilirsiniz.
Adres: Cumhuriyet, Millet Cd. 4/a, 38350 Melikgazi
Tel: (0352) 222 77 68
Konum için tıklayın.

Çağlar Pastırma ve Sucuk

Kocasinan’da, Şahin marka ürünler satan başka bir şarküterici. Çalışanlar müşterilerle çok ilgili. Pastırma ve sucuk hakkında aklınıza gelen her şeyi sorup öğrenebilirsiniz.
Adres: Cumhuriyet Mah. Kızılay Cad. 2/C Havuzlu Han Melikgazi
Tel: 0352 222 83 90
Konum için tıklayın.

8. Kelle ve Kelle Paça Dikbaşer Kelle Tava Salonu

Kuzu kellenin en sevilen adresi de Dikbaşer. Kelle çorbası da güzel. Sakatatseverlerin Kayseri’de mutlaka uğraması gereken 2 duraktan biri.
Adres: Camikebir Mahallesi, 38040 Melikgazi
Tel: (0352) 231 09 61
Konum için tıklayın.

9. Nevzine Tatlısı

Nevzine, irmik ve pekmezin buluşmasından ortaya çıkan pratik ve enerji bombası bir Kayseri tatlısı. İçine ceviz ya da Antep fıstığı konuyor ve üzerine tahin dökülerek servis ediliyor. Bizim damak zevkimize çok hitap etmedi ama gelişken ortaya bir tane söyleyip deneyin, kendiniz karar verin. Şurada mutlaka tadına bakın diyebileceğiniz, öne çıkan yer yok ama restoranların menülerinde kolayca rastlayabilirsiniz.

10. Su Böreği

Genellikle kahvaltıda yenen su böreğinin peynirli ve kıymalı olarak 2 çeşidi oluyor. Üst tarafı normal bir su böreğine göre daha yağlı ve çıtır. Belli ki lezzetini de oradan alıyor.

11. Tahinli Pide ve Katmer Altındede Pide Fırını

Develi cıvıklısı kadar ünlü bir diğer Kayseri spesiyali de pide üstüne tahin karışımı sürülen tatlı pide tahinli. Altındede Pide Fırını’nda deneyebilirsiniz. Fırının katmeri de var.
Adres: Fatih, İstasyon Cd. 40/A, 38100 Kocasinan
Tel: (0352) 222 37 59
Konum için tıklayın.

12. Kavurma Ağaçaltı

Ağaçaltı Kebap Salonu

Ekmek arası kavurma veya sac kebabı gibi lezzetlerin adresi burası. Burada tahinli kadayıf da bulabilirsiniz.
Adres: Kiçikapı, Yeni Sanayi Gazali Cad No:55, 38040 Melikgazi/Kocasinan
Tel: (0352) 331 29 93
Konum için tıklayın.

13. Gilaburu Suyu

Kayseri ve çevre illere özel endemik bir bitkinin kırmızı meyvelerinden yapılan gilaburu suyu. Tadı biraz şıraya biraz da kızılcık suyuna benziyor. Alışık olmayanların pek haz etmeyebeileceği kekremsi bir tadı var. Çok kolay bulunmuyor.

14. Manda Ürünleri İle Yöresel Kahvaltı  Hürmetçi Köyü Kemer Doğal Köy Ürünleri

Yılkı atları ile ünlü Hürmetçi Köyü’nün manda ürünlerinden oluşan kahvaltısı çok meşhur. Öyle ki hafta sonları rezervasyonsuz yer bulmak mümkün olmuyor. Burada Kemer Doğal Köy Ürünleri isimli bir satış noktası var. Yan taraftaki bahçesinde tüm gün kahvaltı veriyor. Manda sucuk, manda kavurma, manda peyniri, manda tereyağ, manda kaşar, manda sütü reçeli, manda yoğurdu, manda kaymağı, manda tulumu, manda loru…Mandanın aklınıza gelebilecek her ürünü sofranıza geliyor. Konum için tıklayın.

The post KAYSERİ’DE NE YENİR & NEREDE YENİR appeared first on Biz Evde Yokuz.

İçiniz rahat olsun, sizi sürekli tarihi yerlere sürüklemeyeceğiz. Gezi rehberimiz bir kaşığa kırk tane sığdırılması makbül mantısını, halis muhlis çemenli pastırmasını ve bol baharatlı sucuğununu da kapsıyor, Kayseri’nin görülmesi gereken yerlerini de. Hatta Kayseri’de Ne Yenir & Nerede Yenir üzerine buyrun tez yazdık.

Yani niyetimiz size iki günde hem Kayseri merkezde görülmesi gereken yerleri göstermek, hem tatmanız gerekenleri en doğru yerlerde tattırmak, hem de şehrin biraz dışına çıkarak merkeze 40 dakika mesafedeki Mimar Sinan’ın doğduğu evi ve Ağırnas’ı göstermek. En güzeli de bunları yaparken hiç program yapma stresi yaşamayacak olmanız çünkü biz sizin için gün gün programladık. Bununla birlikte peşinen söyleyelim, Kayseri’de yapılacak en güzel şey açık ara Erciyes’te kaymak. Açıkçası diğer yerler turistik olarak sönük kalıyor.

Biraz Kayseri’den bahsedecek olursak; Erciyes ve Ali Dağ arasındaki düzlük alan kurulan şehir tarih boyu medeniyetin önemli beşiklerinden olmuş. Bölgede insan yaşamına dair izleri bundan 5000 yıl öncesine uzanıyor. Hitit, Roma ve Bizans, hepsi bu topraklardan geçmiş, Anadolu Selçuklu Devleti’nin Konya’dan sonraki ikinci önemli şehri olmuş. Kanuni, 2. Selim ve 3. Murat dönemlerinin başmimarı Mimar Sinan’ın Kayseri’de doğmuş. Mübadele öncesine kadar burada yaşayan taş mimarisinde usta Ermeni ve Rumlar’ın Mimar Sinan’ın dehasında önemli katlısı var.

Kayseri Seyahati Planlaması – Gelmeden Önce

Kayseri’de Gezilecek Yerler

Haritayı zoom yaparak detaylı görüntüleyebilirsiniz.

Gezilecek Yerler

1. Talas
2. Yaman Dede Kültür Ve Sanat Evi
3. Ali Dağı
4. Meryem Ana Kilisesi
5. Selçuklu Uygarlığı Müzesi
6. Avgunlu Medresesi
7. Kurşunlu Cami
8. Kayseri Saat Kulesi
9. Kayseri Kalesi
10. Hunat Hatun Cami ve Külliyesi
11. Milli Mücadele Müzesi
12. Kayseri Mahallesi
13. Kapalı Çarşı
14. Döner Kümbet
15. Seyyid Burhanettin Hz. Türbesi
16. Mimar Sinan Evi
17. Agios Prokopios Kilisesi
18. Ağırnas Yeraltı Şehri
19. Erciyes Kayak Merkezi
20. Sultansazlığı Milli Parkı
21. Hürmetçi Köyü
22. Kapuzbaşı Şelalesi
23. Soğanlı Köyü
24. Keşlik Köyü

Yeme-İçme

1. Gubate
2. Kaşık-La
3. Sultan Sofrası
4. Bağdat Pöç Tandır
5. Avlu Restaurant
6. Vera Cafe
7. Elmacıoğlu İskender

1. Gün

1. Kahvaltı: Kaşık-La ya da Gubate

Sabah uçağıyla Kayseri’ye gelip Erkilet Havalimanı’na indiniz. Uçakta verilen (veya verilmeyen) fasulyeden kahvaltıyı kahvaltı olarak saymayıp, güzel bir kahvaltı yapmak isterseniz bizim önerimiz Talas’taki Gubate. Çerkez bir aile işletmesi olan mekanda hem yöresel, hem de çerkezlere özgü çeşitlerin olduğu zengin bir serpme kahvaltı getiriyorlar. Gubate’nin konumu için tıklayın. Haritada 1 numara.

Diğer bir seçenek de Kayseri’nin en bilinen mekanların olan Kaşık-La . Bize biraz seri üretim geldiği için Gubate’yi önerdik ama Kaşık-La da Kayseri’nin en ünlü mekanlarından. Seçim size kalmış. İkisi de mütevazi mekanlar. Kaşık-La’nın konumu için tıklayın. Haritada 2 numara.

Depoları fullediysek Talas’tan devam.

2. Ermeni, Rum ve Türkler’in Bir Zamanlar Birlikte Yaşadığı Talas’taki Osmanlı Sokağı’nı Gezin

Erciyes Dağı’nın komşusu Ali Dağı’nın eteklerindeki Talas, Ermeni, Rum ve Türklerin tehcir ve mübadele dönemlerine kadar birlikte yaşadığı bölge. Taş işçiliğinde usta olan Ermenilerin evlerin, taş cami ve kiliseden devşirme camilerin yoğun olduğu, çoğunun cafelere dönüştürüldüğü tarihi birkaç sokaktan oluşuyor.

Talas tam olarak Kayseri’nin merkezinde değil ona 8 kilometre 15 dakika mesafedeki Kayseri’nin bir ilçesi. Bu nedenle buraya havaalanından hemen sonra, henüz merkeze geçmemişken gelmek iyi bir fikir çünkü merkezde görülecek yapılacak o kadar çok şey var ki burası arada kaynasın istemezsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 1 numara.

3. Talas’ın Diğer Tarafındaki Yaman Dede Kültür Ve Sanat Evi’ne & Panaya Kilisesi’ne Uğrayın

Talas’taki bu taş konak, Talaslı tüccar ve Rum bir ailenin avukat oğlu olan ve asıl adı Diyamandi olan 1887 doğumlu Yaman Dede’nin, Talas Belediyesince restore edilerek kültür evi olarak ziyarete açılmış konağı.

Yaman Dede, zamanında eğitim için gittiği İstanbul’da İmam Hatip ve Yüksek İslam Enstütüsü’nde Farsça öğrenmiş ve Mesnevi öğretisini benimsemiş. Ellili yaşlarında kendi isteği ile Müslüman olmuş ve okullarda Farsça dersleri vererek geçimini kazanmış.

Talas halkı tarafından çok sevilen sayılan biri olmuş. O öldükten sonra da anısına, Selçuklu mimarisinden esinlenilen konağı da restore edilerek kültür evine çevrilmiş. Konağın içindeki odalarda, Talas yöresi günlük yaşamından çeşitli kesitler, cansız mankenlerce canlandırılmış. Konağın açılış kapanış saati: 10.00 – 17.00. Giriş ücretsiz. Konum için tıklayın. Haritada 2 numara.

5. Ali Dağı Sarnıçlı Yeraltı Şehri’nde Vay Canına Deyin

Ali Dağı, Kayseri’de Erciyes’ten sonraki ikinci büyük dağ. Fakat Erciyes’in aksine bu dağ kayak turizmi ile değil derinliklerindeki yeraltı şehri ile ünlü.

Bu yeraltı şehrinin 3500 senelik geçmişi var ama ziyarete 2010 yılında açıldığından daha birçok yeri henüz kapalı. Hem çökme tehlikesi olduğundan hem de henüz arkeologlarca keşif aşamasında olduğundan.

Tıpkı Kapadokya’daki yeraltı şehirlerinde olduğu gibi burada da zamanında insanlar bu volkanik kayaları oya oya kendilerine yaşam alanları yaratmışlar. İçeri girince şırahaneyi, mutfağı, güvercinlikleri ve şapeli olduğu gibi görebiliyorsunuz.

Ama asıl ilginç kısmı daracık geçitler ve tünellerle dolu olması. Bu geçişlerin bu kadar dar olmasının nedeni herhangi bir savaş anında düşmanın içeri teker teker girmesini sağlamakmış.

İsmindeki sarnıç, 200 metrelik tünelden, eğile eğile geçip de sonuna vardığınızda karşınıza çıkan doğal kaynak suyu ile dolu bir sarnıçtan geliyor. Kesinlikle baştan uyarmak gerek sarnıca ulaştığınız tünel yolu çok dar ve alçak. Klostrofobisi olanlar için hiç uygun değil.

İçerisinin yaz kış hep 8 derece olması da ayrıca ilginç. Buradaki görevli rehber her mevsim aynı kalınlıkta kıyafet giydiklerini söyledi. Bu ücrete dahil rehber hizmeti de var. Konum için tıklayın. Haritada 3 numara.

6. Kayseri Merkezdeki Kültür Yolu’nu Yürüyün

Peşin peşin söyleyelim ben bu Kültür Yolu’ndaki 40 yerin 40’ını da göreceğim, içine girip tek tek rehberli tur yapacağım derseniz size iki günlük Kayseri turu yetmez. Siz de bizim gibi Kültür Yolu’unda listelenmiş 40 yer içinden önceliklerinizi belirleyip, ona göre haraket edin deriz.

En önemli tarihi yerleri kapsayan sarı hat üzeridekiler. Kırmızı güzergah çarşı turuna , mavi güzergah da müze turuna çıkarıyor. Yani diyeceğimiz o ki yukarıdaki plana uyacağım diye de kendinizi kasıp, Kayseri’nin diğer yerleri kaçırmayın sakın.

Kayseri büyük şehir statüsünde Anadolu’nun gelişmiş diyebileceğimiz şehirlerinden. Bir zamanlar Gesi Bağları türküsüne ama konu olan bağlık bostanlık Gesi bile şimdilerde Kayseri’nin büyük semtlerinden biri. Kayseri merkez, içinden tramvayların geçtiği, planlı şehircilik anlayışına göre düzenlenmiş, bakım, onarım restorasyon, müzecilik, kültür ve tanıtım projelerinin yürütüldüğü bir şehir.

Kayseri Kültür Yolu da, Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin geliştirdiği kültür ve tanıtım projesi. Belediye, Kayseri merkezdeki bütün önemli yapıları, yollara çizdiği sarı bir çizgi ile birleştiren bir rota oluşturmuş adını da Kültür Yolu koymuş.

Siz de 1 numaradan başlayıp sarı çizgiyi takip ederek, rahatlıkla yürüyerek şehir turu yapabilirsiniz. Yukarıda, Kayseri merkezdeki tüm önemli ve tarihi yapıların tek bir yerde numaralandırdığı haritayı bulabilirsiniz.

Belediye, Kültür Yolu projesiyle sadece harita ve güzergah oluşturmakla kalmayıp, her yapının önüne de o yapıyı açıklayan, haritadaki yerini gösteren yönlendirmeler de kondurmuş. Gerçekten başarılı ve güzel işleyen bir uygulama. Umarız diğer tüm şehirlerimizde de ileride böyle bir çalışma olur.

7. Kütüphaneye Dönüştürülen Meryem Ana Kilisesi’ni Görün

Yapılış tarihi tam olarak tarihi bilinmese de 19. yüzyılda inşa edilmiş olduğu düşünülen Meryem Ana Kilisesi, restore edilerek araştırmacılara, kitapseverlere ve ders çalışmak isteyenlere kapılarını açan, 50 bine yakın dijital ve basılı kitabın bulunduğu, 24 saat açık özel bir kent kütüphanesine dönüştürülmüş. Üç bölümden oluşan kütüphanede, öğrencilerin araştırma yapıp çıktılarını ücretsiz alabildiği bilgisayar bölümümü, çalışma alanlarının olduğu asma kat ve alt bölüm ve çay, kahve ve yiyecek servisinin olduğu sesli çalışma bölümü bulunuyor. Konum için tıklayın. Haritada 4 numara.

8. Gevher Nesibe Medresesi Selçuklu Uygarlığı Müzesi

Anadolu’nun ilk uygulamalı tıp medresesi ve akıl hastalarına ses terapisinden, su terapisine alternatif tıp tekniklerinin uygulandığı merkez olarak inşa edilen bu yapıyı, Anadolu Selçuklu Devleti Sultanı 1. Gıyaseddin Keyhüsrev, veremden kaybettiği kız kardeşi Gevher Nesibe’nin vasiyeti üzerine 1204’te inşa ettirmiş.

Yapının inşa edilme hikayesi oldukça dokunaklı: Sultanın kız kardeşi Gevher Nesibe, başkomutana aşık olur. Sultan kız kardeşinin başkomutana aşık olduğunu öğrenince bu aşka engel olmak için onu savaşlardan savaşlara göndererek şehit düşmesine neden olur. Gevher Nesibe de aşkından ince hastalığa (verem) yakalanır. Sultan bu duruma çok pişman olur ve af dilemek için kız kardeşini ölüm döşeğinde ziyaret gider. Gevher Nesibe, vefat etmeden önce abisine adına bir şifahane yaptırarak, kimseden beş kuruş para almadan hizmet vermesini vasiyet eder. Böylece bu yapı iki yıl içinde tamamlanır ve Gevher Nesibe’nin mezarı da buraya nakledilir. Anadolu’nun ilk uygulamalı tıp medresesi olan şifahane, Gevher Nesibe gibi aşk acısından hasta olanlara yıllarca şifa olur.

Tıp medresesi, darüşşifa ve bimarhane (akıl hastanesi) bölümlerinden oluşan yapı bugün çok güzel bir Selçuklu Uygarlığı Müzesi haline getirilmiş. Müzede, o dönemde hastalara uygulanan su ve ses terapisi, ışık ve ses efektleriyle yeniden canlandırılmış. Müzenin bir bölümü de Anadolu Selçuklu Uygarlığı’nda sanat, bilim, gündelik yaşam gibi kültür öğelerine yer verilmiş. Bizce kesinlikle görülmesi gereken etkileyici bir yer. Normal ziyaret saatleri: 09.00 – 17.00 Haziran-Eylül: 09.00 – 19.00 Pazartesileri ve dini bayramların 1. günleri kapalı. Konum için tıklayın. Haritada 5 numara.

9. Avgunlu Medresesi ve Türbesi (Kıvılcım Cafe)’de Kahve Molası Verin

Uzun süre atıl kalan ama şimdilerde Kıvılcım adlı bir kitapçı-kırtasiye-cafe olan bu 13. yüzyıl Selçuklu yapısı da Gevher Nesibe Medresesi’nin hemen yanında kalıyor. Aslında medresenin üstü orjinalde açıkmış ama daha sonra restore edilip kapatılarak bu kırtasiye-cafeye dönüştürülmüş. Oldukça enteresan bir yer tam kahve molası vermelik. Konum için tıklayın. Haritada 6 numara.

10. Mimar Sinan’ın Eseri Kurşunlu Cami’ne Bakın

1 ve 2 numaralı yapılar arasında Mimar Sinan Parkı var. Onu boydan boya geçtiğinizde karşınıza Kurşunlu Cami çıkıyor. Kayseri’de tek bir camiye girecekseniz bizce bu Kurşunlu Cami olsu çünkü bu cami aslen Kayserili olan Mimar Sinan’ın kendi memleketinde bıraktığı iki camiden biri ve günümüze ulaşanı.

Zamanının Konya Valisi Ahmed Paşa tarafından, 16. yüzyıl’da yaptırılan, tek minareli ve revaklı yapının asıl ismi Hacı Ahmed Paşa Camii olmasına rağmen kurşun kaplama kubbesinden dolayı halk arasında ismi Kurşunlu Cami olarak kalmış.

Bu caminin yapımı sırasında Sinan 97 yaşında olmasına rağmen, tüm Osmanlı’nın halen başmimarlık görevindeymiş. İçi gri-beyaz ağırlıklı sade ama bir o kadar da ince süslemeler ve işçiliklerle dolu. Konum için tıklayın. Haritada 7 numara.

11. Cumhuriyet Meydanı ve Saat Kulesi – Şehrin Göbeğini Görün

Bu meydan tüm şehir merkezinin ana damarı. Türkiye’de görebileceğiniz en zarif Atatürk heykelleriden biri de bu meydanda, şehir sularının bir bölümü de, tarihi saat kulesi de…

Aslında bu saat kulesinin tarihi çok da eskilere dayanıyor sayılmaz. Sultan II. Abdülhamit’in tüm büyük şehirlerde bir saat kulesi olacak diye bir fermanı olmuş. Bu saat kulesi de bu ferman üzerine 1906’da inşa edilmiş.

Şimdilerde bu kule, Kültürel ve Hediyelik Eşya Satış Ofisi olarak işletiliyor. Buradan Kayseri’ye dair anahtarlık, magnet, biblo, kartpostal, kupa gibi envai çeşit hatıra eşyası bulabilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 8 numara.

12. Kayseri Kalesi’ne Selam Çakın

Kayseri’nin tam ortasında, Cumhuriyet Meydanı’ndaki şehir kalesinin, M.Ö. 238-244 yıllarına dayandığı düşünülüyor. Bu emekatar kale, zaman içinde Danişmentliler’den Selçuklular’a, Dulkadiroğulları’ndan, Karamanoğulları ve Osmanlı’ya birçok medeniyetin gelip geçişine şahit olmuş, her biri tarafından da bir müdehaleye uğramış.

İçine giremeseniz de dışından bir tur atıp daha sonra da çevresindeki sucuk, pastırma, mantı satan işletmelerden dönüş alışverişinizi yapabilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 9 numara.

13. Hunat Hatun Külliyesi

Saat Kulesi’nden bir 300 metre kadar ileride, Kayseri’deki Selçuklu mimarisinin en güzel örneklerinden olan Külliye, 1238’de 1. Alaeddin Keykubad’ın eşi Mahperi Hunat (Hatun) tarafından yaptırılmış. Külliye olduğundan içinde cami, medrese, hamam, kümbet ve çeşmeden oluşan birimleri var. Hemen yan tarafında da Hunat Hatun Kültür Merkezi var. Konum için tıklayın. Haritada 10 numara.

14. Öğlen Mantı ya da Pöç Deneyin

Karınlar bir güzel acıktıysa, sıra geldi beklenen ana. Peşinen söyleyelim, birkaç yerde denememize rağmen hiç bir yerde aradığımız tadı bulamadık. Kayseri’deki mantı alışık olduğumuz yoğurtlu salçalı mantı değil. Farklı yapılıyor. Ama yine de gelmişken denemek isterseniz, Külliye’e yürüyerek 10 dakika mesafedeki Sultan Sofrası’na gidebilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 3 numara.

Diğer bir seçenek de pöç denemek. Öküzün kuyruk sokumunun 14-18 ağır ateşte pişilmesi ile yapılan pöç, etin yoğun aroması, baharatlar ve yanındaki pilavı ile tam bir Orta Doğu lezzeti. Zaten Irak, Suriye taraflarında çok yapılırmış ve nasıl oluyorsa Kayseri mutfağının da demirbaşlarından olmuş. Ağır bir yemek olduğu için herkes sevmeyebilir ama mantıyı her yerde yersiniz, gelmişken asıl pöç deneyim derim. Pöçü de Medrese’den 6 dakikalık yürüyüş mesafesindeki Bağdat Pöç’te deneyebilirsiniz ancak gitmeden arayın, bazen kalmıyor. Tel: (0352) 236 22 22 Konum için tıklayın. Haritada 4 numara.

Eğer yakın olmasa da olur, yemek için her yere gideriz derseniz sizi böyle alalım: Kayseri’de Ne Yenir Nerede Yenir

15. İki Cumhurbaşkanı, Bir Büyük Şair Çıkarmış Kayseri Lisesi Milli Mücadele Müzesi’ne Bakın

Biraz geç yenen öğle yemeğinin ardından, hayatınızda görüp görebileceğiniz en nostaljik, en hoş liselerden birini görmeye gidin. Burası Neo-klasik üsluplu, zarif taş işçilikli, Şair Faruk Nafız’ın edebiyat öğretmenliği yaptığı, sınıflarında Turgut Özal, Şair Behçet Kemal Çağlar ve Abdullah Gül’ün okuduğu tarihi Kayseri Lisesi.

1893 yılında açılan lise, 1921’de Kurtuluş Savaşı’nda, tüm son sınıf öğrencilerini cepheye göndermiş ve hiç mezun vermemiş. 1922’de Şair Faruk Nafız, liseye edebiyat öğretmeni olarak atanmış ve savaşta şehit düşen öğrencilerin anısına “Kayseri Lisesi Marşı”’nı yazmış. Ayrıca ileride kendisi gibi ünlü bir şair olacak Behçet Kemal Çağlar’ın da öğretmeni olmuş. 1924’te Atatürk, eşi Latife Hanım ile Kayseri Lisesi’ni de ziyaret etmiş ve okula bir yağlıboya tablosunu hediye etmiş.

Yıllar içinde on binlerce öğrenci yetiştidikten sonra en sonunda emekliye ayrılıp, 2016’da gerçekten görülmesi gereken bir Milli Mücadele Müzesi olarak düzenlenmiş. Milli mücadele dönemi Kayserisi, lisenin savaş kahramanları ve Milli Mücadele dönemi’nde diğer yaşananlar, bu dönemde basın ve sözlü tarih üzerine oldukça derli toplu bir müze olmuş.

Normal ziyaret saatleri: 09.00 – 17.00 Haziran-Eylül: 09.00 – 19.00 Pazartesileri ve dini bayramların 1. günleri kapalı. Konum için tıklayın. Haritada 11 numara.

16. Kayseri Mahallesi

Setenönü Mahallesi’nin, taş işçiliği örneği, karakteristik, tarihi Kayseri evleri kısa bir süre öncesine kadar yıkık dökük harabe halindeyken belediyenin restorasyon çalışmalarıyla yeniden hayata döndürülmüş. Şimdi, eski günlerdeki gibi işlek ve yaşayan bir yer. Kayseri’de mutlaka görün diyeceğimiz yerlerden. Haritada 12 numara.

Halen daha tüm proje tamamlanmış değil bazı restorasyon çalışmaları sürüyor. Şu ana kadar tamamlananlar arasında, Kayseri yemeklerini yiyebileceğiniz otantik restoranlar, butik otel konaklar, fırından bakkala, berberden aktara gerçek bir mahallenin gerektirdiği tüm esnaf grupları var. Özellikle Tarihi Avlu Restoran bir harika yemek yemeseniz bile mutlaka girip bir içini görün. Haritada 5 numara.

Aylardan kışsa, Avlu Restoran’ın karşısındaki Vera Cafe’de sahlep keyfi de kaçmaz. Konum için tıklayın. Haritada 6 numara.

17. Kapalı Çarşı ve Hanlar

Kayseri Kapalıçarşı, Osmanlı kapalıçarşıları arasında İstanbul’dan sonraki en büyük kapalıçarşı olarak sayılıyor ama döneminde çıkan yangınlarla eskiden ahşap olan oldukça büyük bir kısmı yok olmuş ve tamamen taştan orjinal haline sadık kalınarak yeniden yapılmış.

Şu an Kayseri’de halen işlek bir ticaret merkezi konumunda. Kayserililer, kuyumculuk, giyim, gıda gibi alışverişlerini halen daha kapalı çarşıdan yapmaya devam ediyor. Led tabelalar, üst üst mankenler, oradan buradan sarkan montlar pantalonlar ile pek göze hoş gelen bir yer değil. Bizce atlayabilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 13 numara.

18. Döner Kümbet’in Önünden Geçin

Kümbet şeklinde anıt mezar yapma geleneği, Selçuklularda başlayıp Beylikler Dönemi’nde de devam etmiş. O zamandan bu zamana kalan, Selçuklu tipi kümbetlerin en ünlülerinden biri de üzerindeki tuğla süslemelerle öne çıkan Kayseri merkezdeki Döner Kümbet. 1276’da, Anadolu Selçuklu Sultanı I. Alaeddin Keykubad, kızı Şah Cihan Hatun için yaptırmış. Yani aslında asıl ismi Şah Cihan Hatun Kümbeti ama kümbetin döndüğü efsanesi ile ismi zamanla Döner Kümbet kalmış. Konum için tıklayın. Haritada 14 numara.

19. Mevlana’nın Hocası Seyid Burhanettin’in Türbesi De Burada

Mevlana’nın 9 sene hocası olan Seyid Burhanettin’in 1235 ve 1244 arasında Kayseri’de yaşamış ve mezarı da buradaki Selçuklu mezarlığına gömülmüş. Zamanında Seyid Burhanettin gördüğü bir rüya üzerine Konya’ya giderek Mevlana’yı bulmuş ve ona orada ders vermiş. Bir yıl sonra Kayseri’ye geri dönmüş ama Mevlana ona gelmeye devam etmiş. Daha sonra 1894’te Ankara Valisi Abidin Paşa onun anısına mezarı üzerine bu türbeyi inşa ettirmiş. Konum için tıklayın. Haritada 15 numara.

20. Akşam Yemeği: Elmacıoğlu İskender

Kayseri mutfağından olabildiğince çok şeyi bir arada deneyimleyebileceğiniz, yerellerin gözü kapalı önerdiği tek adres var: Elmacıoğlu. Sokakta kime nerede yiyelim diye sorduysak bizi buraya yönlendirdi.

Aslında Elmacıoğlu’nun imza yemeği iskenderi (biliyoruz her ne kadar alası Bursa’da yenir ama gerçekten parmak yalatan, çok başarılı bir örneğiydi) ama menüde Kayseri mutfağının gözdeleri mantı, Develi cıvıklısı, yağlama, yaprak sarma, kağıtta pastırma ve Kayseri’ye özel endemik bir bitkinin kırmızı meyvelerinden yapılan gilaburu suyu gibi seçenekler de var. Yediğimiz her şey çok lezzetliydi.

Kalabalık bir grupsanız, her şeyden ortaya söyleyip, paylaşın. Eğer siz sizeyseniz de önerimiz iskender, yaprak sarma veya Develi cıvıklısı. Elmacıoğlu’nun birden fazla şubesi var ama 1956’da açılan, kale surlarının olduğu çarşı içindeki ilk şubesini sizin için pratik olur. Konum için tıklayın. Haritada 7 numara.

2. Gün

Dediğimiz gibi 2. günün programı sadece yarım günlük. Bu yarım günü Kayseri merkeze 26 kilometre 40 dakika mesafedeki, Mimar Sinan’ın doğduğu ve yirmili yaşlarına kadar yaşadığı küçük bir Ermeni kasabası olan Ağırnas’a ayırdık. Yeraltı şehirleri, Ermeni taş işçiliği ve çörtenleriyle ünlü tarihi sivil mimari yapıları, kilisesi, bezirhaneleriyle yaklaşık 3500 yıllık bir yerleşim yeri.

Kayseri’de ilk gününüzü şehir merkezine ayıracaksanız sonraki ikinci gününüzü kesinlikle Ağırnas’a ayırın deriz. Biraz yol tepmeniz gerekiyor ama buraya adımınızı attığınız anda deyeceğine garanti ederiz.

21. Mimar Sinan’ın Ağırnas’taki Evi

Bu taş ev, sadece Osmanlı’nın başmimarı değil, şu güne kadar bu coğrafyadan çıkmış en önemli dehalardan biri olan Mimar Sinan’ın doğduğu ve devşirildiği 21 yaşına kadar yaşadığı ev. Büyük Sinan, 1511’de Osmanlı tarafından devşirilip İstanbul’a getirilmeden önce, 29 Mayıs 1489’da şimdiki adresi ile Mimar Sinan 3. Sokak’taki bu taş evde dünyaya gelmiş.

Ağırnas, Kapadokya gibi volkanik bir arazi üzerine kurulu bir yerleşim yeri olduğundan burada taş işçiliğine ve taşa şekil verme konusunda haliyle yüzyılların bilgi birikimi var. Osmanlı zamanında burada yaşayan Ermeniler ve Rumlar, bu bilgi birikimini en güzel şekilde kullanıp küçücük kasabada harika eserler yapmışlar.

Haliyle Ağırnas’ta doğan ve büyüyen Sinan da ileride mimar olduğunda ustalıkla kullanacağı taşa dair ilk izlenimlerini kendi köyünde edinmiş. Yani Ağırnas, onun elindeki malzemeyi bu kadar iyi tanımış ve kullanmış olmasında oldukça büyük pay sahibi. Hatta bir sözünde Ağırnas için “Ağırnas olmasaydı ben de olmayacaktım, köyüm beni yetiştirdi” demiş.

Evi 1950’lerde, Prof.Dr. Afet İnan tespit etmiş. Elbette bugünkü iki katlı versiyonu, Mimar Sinan’ın doğduğu zamanki hali değil de yıllarca üzerine gelen eklemelerle değişmiş hali ama yine de evin en alt katı nerdeyse hiçbir değişime uğramadan bugüne gelmeyi başarmış. Evin alt katını gezdiğinizde taş odaları ve yeraltı şehirlerini andıran kısınlarını görebiliyorsunuz. Evin bu bölümü, yeraltı dehlizleri ile yeraltı şehirlerine bağlanıyormuş.

Dahi diyeceğimiz bir mimari zekaya sahip Sinan, orduya destek için su yolları, kemerler ve köprüler gibi savaş mimarisi ile mimarlık kariyerine başlamış ama yüksek başarılarından ötürü kariyeri devlet mimarisi ve sivil mimariye doğru evrilmiş. Böylece Osmanlı topraklarında medreselerden, camilere, mescitlerden, hamamlara, türbelerden, çeşmelere ve saraylara 365 eser bırakır.

Ne yazık ki doğduğu yer olan Ağırnas’a sadece iki çeşme yaptırabilmiş ama memleketi Kayseri’de merkezde 2 cami kondurmuş. Bunlardan Kurşunlu Cami hala ayakta. Buraya geldiğinizde evi gezebilmek için evin sorumlusu Ahmet Bektaş’ı 0538 714 03 54 nolu telefondan arayıp ziyarete geleceğinizi haber verin ki o saatte orada olup size rehberlik etsin. Konum için tıklayın. Haritada 16 numara.

22. Agios Prokopios Kilisesi

1857 tarihli, bir Ortodoks Kilisesi. Kilise mübadele sonrası kapatılıp depo olarak kullanılmaya başlanmış ama daha sonra restorasyonu yapılıp yeniden ziyarete açılmış. Şu an aktif olarak ibadete açık değil ama mübadele sonrası kendi şehirlerini terk etmek zorunda kalan mübadiller ziyarete geldiklerinde ibadete açıldığı oluyormuş. Konum için tıklayın. Haritada 17 numara.

23. Bezirhaneler

Bezirhaneler, Kayseri çevresinde yaygın şekilde görülen, içinde adına “zeyrek” denen yabani keten tohumunun yağını çıkarmak için kullanılan seten taşı denilen devasa değirmen taşının olduğu yeraltındaki üretimhaneler. Zamanında bu bölge Osmanlı’nın sanayi bitkisi olarak bolca ekimini yaptığı ve sabun ve boya sanayinde kullanılan beziryağı üretimi yaptığı yerlerdenmiş. Ağırnas’a geldiğinizde ücretsiz içeri girip gezebiliyorsunuz.

24. Ağırnas Yeraltı Şehri

Ağırnas Yeraltı Şehri, tıpkı Ali Dağı Sarnıçlı Yeraltı şehri ve Kapadokya’daki yeraltı şehirleri gibi 3000 yıl öncesinde insanların yaşam alanlarından. Ali Dağı Sarnıçlı Yeraltı şehri kadar derinliklerine ininebilen bir yeraltı şehri olmasa da zamanında Hristiyanlığın yasaklandığı dönemlerde yeraltında gizlice ibadet eden insanların ibadethanelerini, uyudukları bölümleri, güvercinlikleri, tünelleri ve mezarları görülmeye değer. Konum için tıklayın. Haritada 18 numara.

 Kayseri Çevresinde Gezilecek Yerler

Kayseri’de 2 günden fazla zamanı olanlar için Kayseri çevresinde gezilecek yerleri verdik. Erciyes Kayak Merkezi ve Kapadokya’yı ister günübirlik ister gece kalmalı düşünebilirsiniz ama Soğanlı ve Keşlik Köyleri, Sultan Sazlığı Milli Parkı ve Kapuzbaşı Şelaleleri için sadece bir üçüncü gün yeterli olacaktır.

Erciyes Kayak Merkezi, Melikgazi

Şehir merkezinden ufka baktığınızda bol bol göz göze geleceğiniz Erciyes Dağı, Kayseri’nin en büyük turizm gücü. Erciyes Kayak Merkezi Türkiye’deki en yeni donanıma ve 100 km’ye ulaşan pist uzunluğuna sahip olma özellikleri ile epey ilgi görüyor. Şehir merkezine sadece 25 kilometre mesafede olması en büyük artısı.

Aralık – Nisan arasında kar kalınlığı 100 santime kadar varan Kayak merkezinde kayak / snowboard ekipmanları ve kıyafet kiralayabiliyor, özel hocalardan ders alabiliyorsunuz. Tüm tesiste toplam 33 tane farklı uzunlukta ve zorluk seviyesinde pist var. 2’si gondol olmak üzere lift ağı da çok gelişmiş.

Merkez etrafında konaklama için de birçok alternatif var ama siz daha uyguna Kayseri merkezde kalıp buraya transfer araçlarıyla veya kiralayacağınız araç ile de gelmeyi tercih edebilirsiniz. Zaten çoğu otelin, havaalanından kayak merkezine transferi de kapsayan paketleri de oluyor. Ayrıca Erciyes Dağı’ndan şehir merkezine her gün 10.00-21.00 arası, şehir merkezinden Erciyes Dağı’na da 09.00-21.00 arası saat başı transfer var. Erciyes Kayak Merkezi Ski pass ücretleri için tıklayın. Konum için tıklayın. Haritada 19 numara.

Sultan Sazlığı Milli Parkı, Develi

Kayseri merkeze 70 kilometre kadar bir mesafede olan Sultan Sazlığı, Manyas gibi Türkiye’nin sayılı kuş cennetlerinden birisi, yani bir RAMSAR alanı. Yıllarca sivrisinek yuvası diye kurutmaya çalışılan değerli sulak alanlarımızdan.

Afrika – Avrupa arasındaki göç yolu güzergahındaki eşine az rastlanan tatlı ve tuzlu su oluşumlarında biri olan Sultan Sazlığı kuş gözlemcilerinin uğrak yerlerinden. Flamingoların da içinde olduğu 301 kuş türüne ev sahipliği yapıyor.  Her yıl burada bir fotoğraf yarışması da düzenleniyormuş. Bu nedenle çevrede pansiyonlar da var.

Buraya geldiğinizde mutlaka Ovaçiftlik Köyü’ndeki ziyaretçi tanıtım merkezi veya Sindelhöyük Kasabası’ndaki ziyaretçi bilgilendirme merkezine uğrayıp bilgi alın. Zaten RAMSAR alanı olduğundan çevreyi zorunlu olarak bir alan kılavuzu ile gezmeniz gerekiyor. Konum için tıklayın. Haritada 20 numara.

Ayrıca hemen yakınındaki Yeni Hayat Köyü, buradan harmanlanan kamış balyaları ile harika kareler veriyor.

Hürmetçi Köyü, Hacılar

Köylülerin iş göremez halde olan ya da bakamadıkları atları doğaya salması ve onların zaman içinde çoğalmalarıyla oluşan vahşi at kolonilerinin yani yılkı atlarının toz bulutu içinde koşan fotoğraflarını mutlaka görmüşsünüzdür. Siz de atları görüp fotoğraflamak isterseniz Kayseri’de Hürmetçi Köyü ve Sultan Sazlığı civarları ideal yerler. Bu bölgelere sık sık fotoğraf turları da oluyor.

2024 Güncel Not: Evde Yoklar’dan aldığımız güncel bilgiye göre Hürmetçi köyü halkı bütün yılkı atlarını sahiplenmiş, alana vardığınızda at sırtında birileri gelip önce atları bir yere toplayıp sonra fotoğraf çekebilmeniz fotoğraf makinesi için ayrı telefon kamerası için para istiyorlarmış. 

Köyün manda ürünlerinden oluşan kahvaltısı da çok meşhur. Peynirinden sucuğuna kaymağından yoğurduna mandanın aklınıza gelebilecek her ürünü sofraya geliyor. Öyle ki hafta sonları rezervasyonsuz yer bulmak mümkün olmuyor. Burada Kemer Doğal Köy Ürünleri isimli bir satış noktası var. Yan taraftaki bahçesinde tüm gün kahvaltı veriyor. Konum için tıklayın. Haritada 21 numara.

Kapuzbaşı Şelaleleri, Yahyalı

Aladağlar Milli Parkı içinde kalan Şelaleler, Kayseri merkeze 140 kilometre 2 saat mesafede olduğundan aylardan sadece yaz veya baharsa ve trekking/ bisiklet gibi bir aktitive yapacaksanız gidin diyeceğimiz bir yer. Sadece bir şelale görecekseniz 2,5 saat yol tepmenin bir manası yok. Onun yerine merkeze sadece 1 saat 15 dakika mesafedeki Kapadokya’ya gider, günü daha verimli değerlendirirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 22 numara.

Soğanlı ve Keşlik Köyleri Yeşilhisar

Soğanlı Köyü için Kayseri’nin Kapadokya komşusu diyebiliriz. Aslında o bölgeye o kadar benziyor ki aslında kolaylıkla Nevşehir’e bile dahil edilebilirmiş. Bu köyün özelliği, karakteristik yer şekilleriyle dolu vadisi, harabeleri, kaya kiliseleri ve folklorik elbiseli, el yapımı bez bebekleri. Bu bebekler o kadar ünlü olmuş ki şu an bu köyde sadece bu bebekleri üreterek geçimini sağlayan aileler bile varmış. Konum için tıklayın. Haritada 23 numara.

Soğanlı Köyü’ne 20 dakika mesafede kalan ve yine Yeşilhisar’a bağlı olan Keşlik Köyü de freskolarla süslü kaya manastırlarının olduğu yerlerden. Fakat buradaki kalıntılar biraz kaderine terk edilmiş halde. Konum için tıklayın. Haritada 24 numara.

Kapadokya, Nevşehir

Kayseri Avanos arası, 72 kilometre yani 2 saat 15 dakika kadar. Yani rahatlıkla günübirlik Kapadokya’ya geçip, ister gezilecek yerleri gezer ister doğa aktivitelerini yapar, Kızılçukur Vadisi’nde güneşi batırır, tandır yer akşam da geri dönersiniz. Kafanızda Kapadokya’ya dair ne olursa olsun, daha önce gelmiş veya gelmemiş olun yola çıkmadan mutlaka Kapadokya’dan Benzersiz 25 Aktivite yazımıza göz atın. Konum için tıklayın.

Kayseri’de Yeme-İçme

Kayseri mantısı, Develi cıvıklısı, yağlama, etli yaprak sarma, kağıtta pastırma gibi ayıla bayıla yediğimiz Kayseri yemeklerini neler ve nerede yenirler gibi soruların cevaplarını Kayseri’de Ne Yenir, Nerede Yenir yazımızda bulabilirsiniz.

Kayseri’de Alışveriş

Kayseri Pastırması & Sucuğu

Tabi ki çemeni yerinde pastırma ve bol baharatlı sucuk! Alacaksanız tam olsun ama değil mi?

Kayseri’de pastırma ve sucuk konusu hassas bir konu. İkisi için de iki dev marka var: İlki Şahin Sucukları. Zaten tv reklamlarından da aşinasınızdır. Diğeri ise Başyazıcı. Aslında Şahin’e göre daha geri planda kalan ama Kayserililerin öncelikli tercihi olan.

Her iki marka da bayilik sistemi ile çalıştıklarından ve Kale çevresindeki tarihi sokaklarla Kazancılar Çarşısı’ndaki dükkanların neredeyse hepsine hakim olduklarından kafanızı nereye çevirseniz her şarküterinin tabelasında devasa logolarını görebilirsiniz. Böylece hangi işletmede hangi markanın satışı olduğunu kolaylıkla çakıyorsunuz ona göre alışveriş yapıyorsunuz. Aradığınız Şahin ürünleri ise Şahin pastırma ve sucukları satana Başyazıcı ürünleriyse de Başyazıcı logolu olana gibi.

Biz Kocasinan’daki Çağlar Pastırma ve Sucuk’tan alışveriş yaptık. Mesela burası Şahin satan bir işletme. Çalışanlar müşterilerle çok ilgili ve et konusunda da oldukça bilgililer. Pastırma ve sucuk hakkında aklınıza gelen her şeyi sorup öğrenebilirsiniz. Pastırma için etin neresi daha makbuldür, en pahalı pastırma olan kuşgömünün olayı nedir gibi gibi… Hepsinin cevabını Kayseri’de Ne Yenir Nerede Yenir yazımızda bulabilirsiniz.

Ben yanımda taşıyamam derseniz veya evinize sipariş etmek isterseniz buradan istediğiniz yere kargo da yapıyorlar. Yanınıza alacaksanız da her şeyi vakumluyorlar. Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Kızılay Cad. Havuzlu Han 2/C, 38350 Kocasinan/Kayseri Tel: (0352) 222 83 90 Konum için tıklayın.

Kayseri Mantısı

Kayseri mantısına doyamayacak, kesinlikle eve de götürmek isteyeceğinizi adımız gibi bildiğimizden (çünkü biz de yaptık ordan biliyoruz) size en güzel Kayseri mantısı markalarını yazalım: Çağlar, Elmacıoğlu, Kaşık-La. Hepsinin önceden vakumlu paketlerde hazırlanmış yarım kiloluk paketleri var. Buzdolabında en az 2 ay tazeliğini koruyor. Tam birkaç paket alıp, buzluğa atmalık, canınız çektikçe çıkarıp pişirmelik.

Kayseri Su Böreği

Genellikle kahvaltıda yenen Kayseri su böreği bir efsane. Peynirli ve kıymalı versiyonları var. Biz Kaşık-La’da peynirlisini denedik ama kıymalısının da çok başarılı olduğunu duyduk. Kaşık-La’dan hazır paketlenmiş halini de alabilirsiniz.

Kayseri Nerede?

Kayseri, İç Anadolu Bölgesi’nde. Kuzeybatısında Yozgat, kuzeydoğusunda Sivas, doğusunda Kahramanmaraş, güneyinde Adana, batıda ise Nevşehir var.

Konya Kayseri arası arabayla 304 kilometre ve yaklaşık 3 saat 45 dakika,
Ankara Kayseri arası arabayla 322 kilometre ve yaklaşık 3 saat 53 dakika,
Gaziantep Kayseri arası arabayla 338 kilometre ve yaklaşık 4 saat 26 dakika,
Adana Kayseri arası arabayla 318 kilometre ve yaklaşık 4 saat 27 dakika,
Mersin Kayseri arası arabayla 416 kilometre ve yaklaşık 5 saat 25 dakika
İstanbul Kayseri arası ise arabayla 767 kilometre ve yaklaşık 8 saat 32 dakika sürüyor.

Kayseri’ye Ulaşım

Karayoluyla Kayseri

İstanbul’dan Kayseri’ye arabayla gitmek isterseniz 767 kilometre uzaklıkta ve kendi arabanızla yaklaşık 8 saat 30 dakikada ulaşırsınız.

Trenle Kayseri

Pek sevdiğimiz Doğu Ekspresi, Kayseri’den de geçiyor. Sefer saatleri ve diğer tüm detaylar için Doğu Ekspresi Yolculuğu İçin Önemli Bilgiler yazımıza bakabilirsiniz.

Uçakla Kayseri

Uçakla gitmek isteyenler için ise İstanbul-Kayseri arası uçakla 1 saat 20 dakika civarında sürüyor. İstanbul’dan Kayseri’ye Pegasus Hava Yolları’nın her gün Sabiha Gökçen Havalimanı’ndan, Türk Hava Yolları’nın ise her gün birkaç tane Kayseri Havalimanı’na direkt uçuş var. Havaalanından şehir merkezi arabayla sadece 15 dakika sürüyor. Bu nedenle havaalanından şehir merkezine ulaşım konusunu çok kafanızda büyütmenize gerek yok.

Uçaktan indikten sonra şehir merkezine gitmek için Kayseri Havalimanı’ndan Havaş servislerine binebilirsiniz. Belli bir kalkış saatleri yok, her inen uçaktan sonra bütün yolcuları alıp servis şehir merkezine doğru hareket ediyor. Havalimanı’ndan şehir merkezine 15, otogara ise 30 dakika sürüyor. Şehir merkezinden havalimanına da aynı şekilde Havaş servisleri ile ulaşabilirsiniz. Şehir merkezinden havalimanına servis kalkış saatleri ve yerleri için buraya tıklayın.

The post KAYSERİ GEZİLECEK YERLER – 1 VE 2 GÜNLÜK HARİTALI ROTA appeared first on Biz Evde Yokuz.