Gitmeden Trabzon’da Gezilecek Yerler yazımıza da mutlaka göz atın deriz. Şimdi biraz da detaylara girelim.

Sümela Manastırı’nın Önemi

Trabzon’un Maçka İlçesi’nde, Altındere Vadisi’ndeki Karadağ’ın yamacında sarp bir kayalığa, denizden 1150, vadiden 300 metre yüksekte inşa edilmiş olan Sümela Manastırı, bir Rum Ortodoks manastırı.

Bizans İmparatoru zamanında, keşiş yetiştiren, bölgenin en önemli okulu olagelmiş. Ayrıca burada bulunan ve havari Aziz Lukas’ın yaptığı kabul edilen ikonalardan birinin mucize gerçekleştirdiğine, ayazmalarından birinin de şifalı olduğuna inanılıyormuş.

Hristiyanlar İçin Bir Hac Noktası

Rivayete göre, Meryem Ana, Sümela Manastırı’nı yaptıran rahipler Barnabas ve Sophronios’un rüyasına girer. Bugün Sümela Manastırı’nın içine yapıldığı mağarada Aziz Lukas’ın yaptığı ve melekler tarafından getirilmiş bir ikona olduğunu söyler. Biri İstanbul’da, diğeri Atina’da yaşayan iki keşiş de birbirlerinden habersiz bir şekilde Trabzon’a gelir ve mağarada ikonayı bulur. Böylece bu mağaranın girişine duvar örerek burayı bir kilise haline getirirler. Bu nedenle burası Hristiyanlar için kutsal sayılan hac noktalarından biri haline geliştir.

Sümela Manastırı Tarihi

Sümela Manastırı hakkında oldukça fazla rivayet var. Yapının, Bizans İmparatoru I. Theodosius zamanında (375–395) Barnabas ve Sophronios isimli iki rahip tarafından kurulduğu düşünülüyor. Yapı daha sonra 6. yüzyılda İmparator Justinianus tarafından onarılarak genişletiliyor.

Sümela Manastırı şimdiki görünümüne 13. yüzyılda kavuşuyor. 1200’lü yılların başında kurulan Trabzon Komnenosları Prensliği’nden III. Alexios (1349-1390) zamanında manastırın önemi artıyor ve önemli bir hac noktası oluyor.

Osmanlı dönemine gelindiğinde ise başa gelen padişahlar, Sümela’ya dokunmuyor ve buraya bazı imtiyazlar tanıyor. Yavuz 1. Selim manastıra iki büyük mum hediye ediyor, Fatih Sultan Mehmet de manastıra dokunmayacağına dair ferman yayınlıyor.

18. yüzyılda, Sümela’nın birçok bölümü yenileniyor ve bazı bölümler fresklerle süsleniyor. 19. yüzyılda da manastıra ek binalar yapılıyor. Bu dönem, manastırın en parlak dönemi oluyor. Son olarak, 1916-1918 yılları arasındaki Rus işgali sırasında manastıra el konuluyor ve 1923’den sonra tamamıyla boşaltılıyor.

Daha sonra 1931’de, Yunanistan Başbakanı Eleftherios Venezelos, Türkiye Başbakanı İsmet İnönü ile görüşüyor ve meşhur ikona ve kutsal eşyalar, Atina’daki Benaki Müzesi’ne götürülüyor. 1952’de Veria’da Sümela Manastırı adlı yeni bir manastır yaptırılarak, müzedeki ikona ve kutsal emanetler yeni manastıra taşınıyor.

Sümela Manastırı Mimarisi ve Restorasyon Çalışmaları

72 Odalı Büyük Bir Kompleks

UNESCO “Dünya Kültür Mirası Geçici Listesi”nde yer alan Sümela Manastırı, ana kaya kilisesi, birkaç şapel, mutfak, öğrenci odaları, misafirhane, kütüphane ile kutsal ayazmanın dışında toplam 72 odadan oluşuyor.

Manastıra, 100 basamaklı, dar uzun bir merdivenle giriş yapıyorsunuz. Giriş kapısının hemen yanında muhafız odaları bulunuyor. Daha sonra sizi iç avlu karşılıyor. Sol tarafta, manastırın ana ünitesini meydana getiren ve freskli bir kilise haline getirilen mağara, ona bitişik şapel ve manastır binaları bulunuyor. Sağ tarafta ise kütüphane yer alıyor. Yamacın ön cephesini kaplayan bölüm ise keşişlerin ve misafirlerin odaları.

Freskler

Manastırdaki fresklerin bazıları zamanında yerinden sökülerek alınmış ama geriye kalan kısımlarda İncil’den alınmış sahneler, Hz. İsa ve Meryem Ana’nın hayatından kesitler, Hz. Adem ve Hz. Havva‘nın yasak elmayı yemeleri sonucu cennetten kovulmalarını anlatan sahneler olduğu anlaşılıyor.

Yeni Bir Gizli Geçit Keşfedildi

Manastırın, Eylül 2015’te başlayan yaklaşık 3,5 yıl süren restorasyon ve çevre düzenlemesi sırasında kuzey çatının üst sağ yamacında, bugüne kadar girilmemiş gizli bir geçitle ulaşılan, “Cennet ve Cehennem” ve “Ölüm ve Yaşam” tasvirli fresklerin olduğu bir şapel de keşfedildi. Bunun yanı sıra, “Çile Odası” ve karakol görevi yapan “Gözetleme Şapeli” de ortaya çıkarıldı.

Yapılan düzenlemeler arasında, su kemerlerinin ve manastıra çıkan merdivenlerin kullanılır hale getirilmesi, yaklaşık 4 bin ton kayanın temizlenmesi ve 300 metrelik yürüyüş yolunun düzenlenmesi gibi çalışmalar da var.

Hazır Sümela Manastırı’na Gelmişken

Vazelon Manastırı ve Aya Varvara

Vazelon Manastırı da yine Sümela Manastırı ile aynı vadi içinde bulunan bir diğer önemli manastır. Burası Sümela Manastırı’ndan bile daha önce kurulmuş ve Yahya Peygamber’e adanmış bir manastır. 100 yıldır kadarine terk edilmiş bir yer olduğundan yıkık dökük. Umarız yakın zamanda burası da restore edilir fakat henüz bir girişim yok. Konum için tıklayın.

Sümela’ya giderken, araç yolunun bittiği noktada bir diğer önemli yapı daha var. Burası da Aya Varvara Kilisesi. Kısa bir süre önce restorasyonu tamamlanan kilisede, hemen karşısındaki Sümela Manastırı’nın tarihi anlatılıyor. Konum için tıklayın.

Trabzon’da Gezilecek Diğer Yerler

Trabzon’da gezilecek diğer yerler için sizi şöyle alalım:  Trabzon’da Gezilecek Yerler

Tadılacak lezzetler için de Trabzon’da Ne Yenir, Nerede Yenir

Sümela Manastırı Ziyaret Bilgileri

Sümela Manastırı Giriş

Müze Kart geçerli. O da (2022 senesi için konuşuyoruz) 60 TL. Yanınızda kimliğniz, ehliyetiniz veya akbiliniz gibi fotoğraflı TC kimlli nolu bir belge taşımıanız şart.

Sümela Manastırı Ziyaret Saatleri

Yaz Dönemi – 1 Nisan – 1 Ekim Açılış Saati: 08:00 Kapanış Saati: 19:00
Kış Dönemi – 1 Ekim – 1 Nisan Açılış Saati: 08:00 Kapanış Saati: 17:00
Gişe Yaz / Kış Kapanış Saatleri – Yaz Dönemi: 18:45 Kış Dönemi: 16:45
Her gün açık.

Sümela Manastırı Nerede?

Sümela Manastırı, Trabzon merkeze 47 kilometre mesafede kalıyor. Manastırın bulunduğu Altındere Köyü de, Maçka’nın 16 kilometre doğusunda yer alıyor. Adres: Altındere, 61750 Maçka, Trabzon Tel: (0462) 326 07 48 Konum için tıklayın.

Sümela Manastırı’na Ulaşım

Buraya gelmek için önce Trabzon’un Maçka ilçesine sonra da Altındere Köyü’ne gelmeniz gerekiyor. Yollar asfalt olduğundan, arabanızla çok rahat gelebiliyorsunuz. Eğer özel aracınız yoksa, Maçka merkezden manastıra minibüsler kalkıyor.

Manastıra iki aşamada ulaşıyorsunuz. Kendi özel aracınızla geldiğinizde manastıra çıkan yolun yarısında bir kapı sizi karşılayacak. Buradaki otoparka aracınızı bırakmak durumundasınız. Özel aracınızla daha ilerisine geçemiyorsunuz. Aracınızı park ettikten sonra da doldukça kalkan shuttle’lara binmeniz ve yolun ikinci yarısını bu servislerle yapmanız gerekiyor. Servisler sizi yukarıda ahşap platformun başladığı noktaya kadar götürüyor. Sonrasında ahşap platformda bol merdivenli bir yol başlıyor. Manastırın gerçek girişine ulaşmak için ise finalde 100 basamaklı, dik ve dar bir merdiven çıkmanız gerekiyor.

Yeme İçme

Sümela’nın yamacında buluğundu dağın eteğin fotoğraftaki kafe var ama eğer Trabzon merkezden geliyorsanız Sürmene’de Trabzon’un meşhur pidecisi Bozo’nun kolot peynirlisini denemelisiniz.

The post SÜMELA MANASTIRI, TRABZON appeared first on Biz Evde Yokuz.

Bu yazımızda kendi kulvarında Trabzon’da en ünlü mekanları bulacaksınız.

Not: Trabzon’da Gezilecek Yerler‘e de göz atmayı unutmayın.

Trabzon Klasikleri

Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı, Merkez

Trabzon’un en ünlü pilavcısı. Kimsenin hakkı kimseye geçmesin diye pilavı gramla tartıp servis ediyorlar. Kavurmalı pilavı en sevileni. Ama kuru fasulyesini de çok seviliyor. Yanına Osmanlı hoşafını da denemeyi unutmayın. İstanbul’da da hem Beyoğlu’nda hem Kadıköy’de Halitağa Caddesi’nde şubeleri var. İnanılmaz güzel kavurmalı pilav ve kuru fasulye yapıyorlar, turşuları, ayranları cabası… 17’den sonra pilav yapmıyorlar. Websitesi Adres: Pazarkapı, Tophane Cami Sk. No:3, 61200 Merkez/Ortahisar/Trabzon Tel: (0462) 321 30 86 Konum için tıklayın.

Beton Helva, Merkez

Beton helva, Trabzon’a özgü bir tahin helvası türü. Trabzon’da bu helvayı meşhur eden yer Mustafa Özbak’ın Beton Helva dükkanı. Hem helvası hem de kağıt helva arası dondurması harika. Dondurmasının özelliği Hamsiköy sütünden yapılması ve içinde salep oluşu. 2 aroma var. Biz sadesini sevdik. Websitesi Adres: Gazipaşa, No:A, Uzun Sk. No: 13, 61000 Ortahisar/Trabzon Merkez Tel: (0462) 400 61 61 Konum için tıklayın.

Komaroğlu, Akçaabat

Komaroğlu salaş bir esnaf lokantası ama bizce Akçaabat köftenin en doğru adresi. Biraz daha nezih bir yer ararsanız Evde Yoklar’dan gelen diğer köfteci önerilerini de aşağıda bulabilirsiniz. Websitesi Adres: Dürbinar, Orta Cad No:9, 61300 Akçaabat/Trabzon Tel: (0462) 228 44 01 Konum için tıklayın.

Kalender Lokanta, Merkez

Makul fiyatlarda lezzetli ev yemekleri sunan bir aile işletmesi. Vejetaryen seçenekler mevcut. Bir de çok geniş bir gazoz seçkisi var. Yalnız çevredeki esnafın da öğle yemeği için geldiği yerlerden olduğundan çeşitler akşama doğru azalıyor. Karışık tabak ve az karışık olmak üzere 2 tabak porsiyonları var. Yemekler arasından siz seçim yapıyor ve tabağınızı oluşturuyorsunuz. Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Inci Color karşısında, Zeytinlik Cd. No:14, 61030 Ortahisar Konum için tıklayın.

Trabzon Pidecileri

Bozo Pide, Sürmene

Sürmene’nin en ünlü pidecisi. Yarısı kıymalı yarısı peynirli pidesi ve kolot peynirli pidesi başarılı. Pideleri gayet büyük. Trabzon merkezden Uzungöl’e giderken yolunuzun üzerinde kalıyor. Websitesi Adres: Soğuksu, Sahil Cd. No:25, 61600 Sürmene/Trabzon Tel: (0462) 746 19 16 Konum için tıklayın.

Pekünlü Pide, Merkez

Sürmene pidesini merkezde tadabileceğiniz diğer yer. Özellikle kıymalı-yumurtalı yuvarlak pidesini denemelisiniz. Websitesi Adres: Kemerkaya, Ticaret Mektep Sk. No:6/A, 61050 Ortahisar/Trabzon Tel: (0462) 500 14 44 Konum için tıklayın.

Terminal Fırını, Merkez

Trabzon’un en sevilen pidecilerinden. Hamuru çıtır ve ince. Biz kıymalı ve peynirli pidelerini denedik başarılıydı. Hamuru kalın ve kıtır. Doymamak mümkün değil. Yağlama denilen, yuvarlak pide içine kırılan yumurta ve tereyağından oluşan spesiyalini de ısrarla isteyin. Akşama kalırsanız pide hamuru bitiyor o nedenle öğle yemeğini hedefleyin deriz. Websitesi Adres: Sanayi, Terminal Sk. No:4, 61100 Ortahisar/Trabzon Tel: (0462) 325 04 36 Konum için tıklayın.

Trabzon Balıkçıları

Bordo Mavi Balık, Merkez

Balığın her türlüsünü ağız tadı ile yiyebileceğiniz eli yüzü gayet düzgün bir Trabzon balıkçısı. Aynı zamanda şehrin en ünlü restoranı desek yalan olmaz, Instagram takipçi sayıları dudak uçuklatıyor. Balık öncesi Karadeniz usulü lahana sarma, haşlanmış patates, turşu gibi ikramlar oluyor. Websitesi Adres: Boztepe, İpekyolu Cd., 61030 Ortahisar/Trabzon Tel: (0462) 351 38 88 Konum için tıklayın.

Balıkçım, Yomra

Tüm balıkları, ızgara, buğulama, şiş yapıyorlar. Balık çorbası,  salata çeşitleri, mevsime göre kabak tatlısı var. Taze balık satışı ve evlere servisi de var. Tavsiyemiz zargan ve hamsi çıtlama. Websitesi Adres: Kaşüstü, Kilpa market yanı, Kaşüstü Mahallesi Okullar Caddesi, Hastane Yolu üzeri No:6, 61250 Yomra Tel: (0462) 344 33 44 Konum için tıklayın.

Kaan Olta Balık, Akçaabat

Mekan 4 mevsim açık ama keyifli bahçesi sayesinde yazın Trabzon’da balık yemek için en hoş yer. Oldukça kalabalık oluyor. Balık konusunda iddialılar. Websitesi Adres: Yıldızlı Mahallesi, Seragölü Cad. No:21/1, 61310 Akçaabat/Trabzon Tel: (0462) 248 88 78 Konum için tıklayın.

Lazvegaz Balık, Akçaabat

Akçaabat’ta, balıklarının yanında serpme kahvaltısı da beğenilen, nispeten modern ve yeni diyebileceğimiz bir balıkçı. Aynı zamanda deniz manzarasına sahip. Websitesi Adres: Yıldızlı Mh. Yıldızlı Merkez Küme Evleri No: 30 (Seragölü Caddesi) Akçaabat Tel: 0530 161 45 61 Konum için tıklayın.

Trabzon Köftecileri (Akçaabat Köfte)

Kamiloğlu Köfte, Merkez

Çarşı içinde merdiven altı denilen yerde şubesi bulunan Kamiloğlu Köfte, bizim merkezdeki en sevdiğimiz köfteci. Kiloyla satın alabileceğiniz köftelerine ek olarak piyaz ve Hamsiköy sütlacı da menülerinde bulunuyor. Haftanın her günü açıklar. Konum için tıklayın.

Cemil Usta, Merkez

Köfteleri başarılı olan ama ikram edilen fındıklı baklavasının ondan daha çok konuşulduğu köfteci zinciri. Birkaç şubesi var biz merkezdeki meydan şubesini veriyoruz. Websitesi Adres: İskenderpaşa, Belediye Caddesi., Atatürk Alanı No:6, 61100 Merkez/Ortahisar Tel: (0462) 321 61 61 Konum için tıklayın.

Osman Usta’nın Yeri, Hamsiköy

Sütlacı ile meşhur olan Osman Usta aynı zamanda çok güzel köfte yapıyor biz gittiğimizde parmaklarımızı yedik. Aslında sütlaç yemek için girdik ama mis gibi kokan ızgara köftenin kokusuna dayanamayıp bir porsiyon söyledik sonra bir daha söyledik. Yemeğin sonunda sütlacını yemeyi de es geçmeyin. Konum için tıklayın.

Trabzon Etçileri

Osman Hoca’nın Yeri, Zigana

Dağ havasının karınları acıktırmasına mı, hayvanların yediği otlara mı verirsiniz bilmiyoruz, ama Zigana’da etler güzel. Osman Hoca’nın Yeri buranın en ünlü mekanı. Fotoğraftan da gördüğünüz gibi oldukça salaş ve otantik dokulu bir yer. Köftesi güzel ama özellikle de kuzu pirzola harika. Fiyat/performans olarak iyi. Websitesi Adres: Zigana Tüneli, 29800 Zigana/Torul/Gümüşhane Tel: (0456) 629 10 19 Konum için tıklayın.

Menzil Kasabı, Merkez

İsminin kasap olduğuna bakmayın. Aslında kendin pişir kendin ye, barbekü alanı gibi işleyen bir yer. Trabzonlu Evde Yoklar’ın şiddetle tavsiye ettikleri yerlerden. Giderseniz, harika sodasından da içmeden dönmemenizi özellikle belirtiyorlar. Adres: Sanayi, Erzurum Yolu, 61100 Trabzon Merkez/Trabzon Tel: (0462) 276 27 85 Konum için tıklayın.

Devran Lokantası, Araklı

Araklı’da sabah kahvaltısı niyetine haşlama suyu içebileceğiniz bir lokanta. Sulu yemek çeşitleri de bulunuyor. Döneri de başarılı. Ambiyans olarak pek bir şey vadetmiyor. Websitesi Adres: Merkez, Yılmaz Cebi Cd. No:27, 61700 Araklı/Trabzon Tel: (0462) 721 61 19 Konum için tıklayın.

İzzet-i İkram, Sürmene

Sürmene’de yerel bir lokanta. Ambiyans olarak pek bir şey vadetmiyor ama acılı haşlaması ünlü. Güveci de başarılı. Websitesi Adres: Soğuksu, Hükümet Cd. No:25, 61600 Sürmene/Trabzon Konum için tıklayın.

Dağ Mekanları

İmera Dağ Kafe Restoran, Düzköy

Düzköy’de, manzaraya karşı çay içip, yemek yiyebileceğiniz bir dağ evi. Özellikle de kahvaltı için ideal. Websitesi Adres: Alazlı, 61390 Düzköy/Trabzon Tel: 0535 852 80 87 Konum için tıklayın.

Akpınar Yıldızlı Restaurant, Akçaabat

Dünya Mutfağı

Chef Edward’s, Merkez

Çökertme kebabından, kaburga ve köri soslu tavuğa birçok seçenek bulabileceğiniz, nostaljik arabalarla dekore edilmiş bir cafe-restoran. Trabzon’un en nezih mekanlarından. Websitesi Adres: Fatih, Devlet Sahil Yolu Cd. No:341, 61040 Trabzon Merkez Tel: (0462) 888 48 48 Konum için tıklayın.

Kumsal Restaurant & Cafe, Yomra

Yomra sahilinde, ismine uygun olarak gerçekten de kumsalda, deniz kıyısına kalan bir restoran. Ailece gidebileceğiniz, denize karşı kahvaltı yapabileceğiniz bir yer. Websitesi Adres: Kaşüstü, 61290 Yomra/Trabzon Tel: (0462) 777 77 78 Konum için tıklayın.

Sofia Garden, Merkez

Ayasofya’ya yakın, brasserie tarzı yemek seçenekleri bulabileceğiniz bir yer. Websitesi Adres: Fatih, Zübeyde Hanım Cd. No:50/1, 61040 Ortahisar Tel: (0462) 223 13 13 Konum için tıklayın.

Trabzon Cafeleri

Ayasofya Müze Çay Bahçesi, Merkez

Merkezde, Ayasofya Müzesi’nin yanındaki manzaralı çay bahçesi. Websitesi Adres: Fatih Mahallesi müze çay bahçesi o462230 40 82, Ayasofya Cd. No:78, 61040 Ortahisar Tel: (0462) 230 40 82 Konum için tıklayın.

Fındık Ocağı Cafe & Patisserie, Yomra

Yorma’da, Nişantaşı standartlarında şirin bir cafe-patisserie. Tatlıları, kurabiyeleri ve adından da anlaşılacağı üzere özellikle fındıklı ürünleri çok seviliyor. Websitesi Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Trabzon Rize Yolu, 61290 Yomra Tel: (0462) 344 25 25 Konum için tıklayın.

The Middle Coffee, Merkez

Kahve konusunda Trabzon’daki en iyi alternatiflerden. Kahve ve demleme çeşitliliği, farklı çay çeşitleri ve tatlıları olan bir yer. Websitesi Adres: 2 Nolu Beşirli, Devlet Sahil Yolu Cd. No:467, 61040 Merkez Konum için tıklayın.

Cephanelik Restaurant & Cafe, Merkez

Bol seçenekli seprme kahvaltısı ile öne çıkan ama aynı zamanda yemekleri de başarılı olan, Trabzon’un en şık atmosferli mekanlarından. Zaten Hayal Kahvesi de bir şubesini bu kompleksin içinde açmış. Websitesi Adres: Boztepe, Merkez, Cephanelik Mevkii, 61030 Ortahisar Tel: (0462) 323 02 61 Konum için tıklayın.

Hayal Kahvesi, Merkez

Trabzon merkezde, Cephanelik mevkiinde bulunan, bildiğiniz Hayal Kahvesi’nin Trabzon’daki şubesi. Fakat henüz çok yeni. Yılbaşı ile birlikte kapılarını açacak ve 2020 Ocak ayında tam olarak hizmete girecek. Websitesi Adres: Boztepe, Merkez, Cephanelik Mevkii, 61030 Ortahisar/Trabzon Tel: (0462) 600 04 62 Konum için tıklayın.

Trabzon’da Kahvaltı Mekanları

Tarihi Timurcuoğlu Konağı, Akçaabat

Ortamahalle’nin otantik konaklarından biri olan Timurcuoğlu Konağı’nda, manzara eşliğinde kahvaltı edebiliyor, çay kahve içebiliyorsunuz. Adres: Orta, Sert Sk. No:10, 61300 Akçaabat Konum için tıklayın.

Zivera’da Kahvaltı, Yomra

Tüm Trabzon’un en favori kahvaltıcılarından. Servisi, doğal ve samimi ortamı, yöresel ürünleri hepsi çok beğeniliyor. Yeşillikler içinde, ev samimiyetinde bir yer. Websitesi Adres: Çamlıca, 61290 Yomra Tel: 0531 949 68 92 Konum için tıklayın.

The post EN SEVİLEN TRABZON RESTORANLARI appeared first on Biz Evde Yokuz.

Şehir, 1461’e kadar 200’ü aşkın sene yaşayan Trabzon Rum İmparatorluğu’nun başkentliği yapmış. Tarihi açından oldukça değerli bir yer. Hele ki Sümela Manastırı’nı görünce insanın dili tutuluyor. İnsanlar el etmese, doğası da bir o kadar heybetli. Karlar altındaki Zigana’dan geçerken kalbi hızlanıveriyor, sonbahar renkleri insanı mest ediyor. O yüzden Trabzon keşkeler şehrimiz.

Trabzon’da gezilecek yerlere geçmeden önce sıkça gelen bir soruyu cevaplayalım:

Trabzon Seyahati Planlaması – Gelmeden Önce

Trabzon’da Gezilecek Yerler

Haritayı zoom yaparak detaylı görüntüleyebilirsiniz.

Gezilecek Yerler

1. Atatürk Köşkü
2. Trabzon Müzesi (Kostaki Konağı)
3. Ayasofya Müzesi
4. Trabzon Kalesi
5. Tarihi Bakırcılar Çarşısı
6. Sümela Manastırı
7. Vazelon Manastırı
8. Hamsiköy
9. Çal Mağarası
10. Nayino Dağ Evi
11. Uzungöl
12. Karester Yaylası
13. Şahinkaya
14. Ortamahalle
15. Hıdırnebi Yaylası
16. Kayabaşı Tabiat Parkı

Yeme-İçme

1. Tarihi Kalkanoğlu Pilavı
2. Timurcuoğlu Konağı

Alışveriş

1. Rüştü’nün Fırını
2. Beton Helva

➤ Merkezde

 1. Atatürk Köşkü

Burası, Kostantin Kabayanidis tarafından 1890 yılında yazlık olarak yaptırılmış olan, Avrupa ve Batı Rönesans mimarisinin etkilerini taşıyan bir köşk. Gazi Mustafa Kemal Atatürk, 1934 ve 1937 yıllarındaki Trabzon ziyaretlerinde hep bu köşkte kalmış ve vefatından 1 sene önce Trabzon’a gelerek bu köşkte vasiyetini yazmış. Kendisi vasiyetinde şöyle diyor: “Mal ve mülk bana ağırlık veriyor. Bunları milletime vermekle ferahlık duyuyorum. İnsanın serveti, kendi manevi kişiliğinde olmalıdır. Ben büyük milletime daha neler vermek istiyorum.” 11 Haziran 1937.

Köşk bugün müzeleştirilmiş. Müzede, 19. yüzyıl sonu ile 20. yüzyıla ait, mobilyalar, porselenler, halılar vb. ile Atatürk’e ait tablolardan oluşan 344 adet eser sergileniyor. Müze, haftanın 7 günü ziyarete açık. Ayrıca köşk, harika bir korunun içinde. Geldiğinize bahçesini de gezmeyi unutmayın. Konum için tıklayın. Haritada 1 numara.

2. Trabzon Müzesi (Kostaki Konağı)

Önemli Not: Müze şu anda ziyarete kapalı durumda.

Zeytinlik Caddesi’nde bulunan ve şu an Trabzon Müzesi olarak kullanılan bu konak, 1900’lü yılların başlarında Banker Kostaki Teophylaktos tarafından konut olarak yaptırılmış bir konak. Konağın mimarı kesin olarak bilinmese de İtalyan olduğu bu nedenle de kullanılan malzemelerin çoğunun İtalya’dan getirtildiği biliniyor. Zamanında Kostaki iflas etmiş ve konağı Nemlioğlu ailesi tarafından satın alınmış. Daha sonra milli mücadele yıllarında karargah binası olarak kullanılan yapı, 1924 yılında Atatürk’ün Trabzon’u ilk ziyaretinde konaklaması için düzenlenmiş ve son olarak Trabzon Müzesi’ne çevrilmiş. Konağın bodrum katında, arkeolojik eserler, zemin katında, konağın orijinal hali, birinci katında, etnoğrafik eserler sergileniyor. Konum için tıklayın. Haritada 2 numara.

3. Trabzon Ayasofyası

Trabzon’da, Geç Bizans kiliselerinin güzel bir örneği sayılan Ayasofya Kilisesi, Fatih Sultan Mehmet’in Trabzon’u fethi sonrası camiye çevrilmiş yapılardan. 1. Dünya Savaşı yıllarında sırasıyla depo, hastane daha sonraları yine cami olarak kullanılan kilise, 1958-1962 yılları arasında Vakıflar Genel Müdürlüğü ve Edinburg Üniversitesi’nin işbirliği ile restore edilerek 1964 yılından sonra müze olarak ziyarete açılmış. Son olarak başarılı bir restorasyonla yine camiye çevrilmiş.

İçerisinde harika freskler var. Fakat namaz kılınan yere bakan kubbe tarafındakiler pleksi cam gibi bir malzeme ile kibarca kapatılmış. İstanbul Ayasofya’sının aksine bu üzerini örtme biçimi adeta bir modern sanat eseri gibi duruyor. Namaz vakti yerdeki mozağin üstü (Ompalyon) halı ile kapatılıyor. Halıda da klasik cami halıları yerine açık renkli, grimsi bir renk seçilmiş. Bu da içerisinin doğal taş renkleri ile daha güzel bir uyum yakalamış. Açıkçası biz bu uyarlamayı başarılı bulduk. Bahçesinde bir de çay bahçesi var. Konum için tıklayın. Haritada 3 numara.

4. Trabzon Kalesi

Ortahisar mevkiinde, Tabakhane ve Zağnos vadileri arasındaki yüksek kaya kitlesi üzerine kurulmuş olan Trabzon Kalesi’nin, günümüze kadar korunarak gelmiş olan şehir surları Trabzon’un en eski yapıları. Bugünkü surların en eski bölümü MÖ 4. yüzyıl Roma Dönemi’ne uzanıyor. Surlar Yukarı Hisar, İç Kale, Orta Hisar ve Aşağı Hisar olmak üzere üç bölüme ayrılıyor. Kale, kaba haliyle bir yamuğa benzediğinden, şehrin adının bu trapez (trapezius) yamuk şeklinden geldiği düşünülüyor. Konum için tıklayın. Haritada 4 numara.

5. Bakırcılar Çarşısı

Trabzon, tarihi boyunca, Doğu Karadeniz bölgesindeki zengin bakır yataklarından elde edilen bakırın işlendiği bakırcılık atölyeleri ile ünlü bir yer olagelmiş. Bu atölyelerde işlenen bakır, bronz ve pirinçten üretilen kap, kacak, bakraç, maşrapa gibi ürünler Osmanlı saraylarına, İran’a, Karadeniz’deki diğer şehirlere gönderilmiş ve hep alıcı bulmuş. Bu gelenek bugün hala merkezdeki Bakırcılar Çarşısı’nda yaşatılıyor. Konum için tıklayın. Haritada 5 numara.

6. Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı’nda Tereyağlı Pilav

Trabzon’un çok fazla lezzeti var ama merkezdeyken tatmalısınız diyeceğimiz lezzetlerden biri meşhur tereyağlı pilavı. Rivayete göre, padişah bile bu pilavı o kadar güzel bulmuş ki benim halkım da bunu tatmalı diyerek pilavcı açılmasını fetva etmiş. Tereyağlı pilavın hasını yiyebileceğiniz yer de Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı. Konum için tıklayın. Haritada 1 numara.

➤ Maçka’da Gezilecek Yerler

7. Sümela Manastırı

Sümela Manastırı, sert dağlar, gürül gürül dereler arasında, imkansız bir yamaca yapılmış, denizden 1150, vadiden 300 metre yüksekteki bu Rum Ortodoks manastır ve kilise kompleksi. UNESCO “Dünya Kültür Mirası Geçici Listesi”nde yer alıyor. Umarız bir gün daimi listeye de girebilir.

13. yüzyılda yapılmaya başlanan bu manastıra yıllar içinde yeni bölümler eklenmiş ve 1923’e kadar kullanılmış. Yüzyıllarca aktif olarak kullanılan manastır nihayet 5 senenin ardından 2021’de restorasyondan çıktı. Aslında asıl restorasyon, 2015’in eylül ayında başlamış ve yaklaşık 3,5 yıl sürmüş. Bu ana restorasyon ve çevre düzenlemesi sonucunda, su kemerleri ve manastıra çıkan merdivenler kullanılır hale getirilmiş, yaklaşık 4 bin ton kaya temizlenmiş, 300 metrelik yürüyüş yolu düzenlenmiş, “Cennet ve Cehennem” ve “Ölüm ve Yaşam” tasvirli fresklerin olduğu gizli geçitle ulaşılan bir şapel, “Çile Odası” ve “Gözetleme Şapeli” de ortaya çıkarılmış. Konum için tıklayın. Haritada 6 numara.

8. Vazelon Manastırı

Yine Sümela Manastırı ile aynı vadide bulunan, MS 270 yılında kurulduğu düşünülen ve Yahya Peygamber’e adanmış Vazelon Manastırı da görülmeye değer. Her ne kadar Sümela’dan yaşlı olmasına rağmen, onun kadar bilinmeyen bir değer çünkü yaklaşık 100 yıldır kadarine terk edilmiş bir yer. Yakın zamanda buranın da restorasyonu gündemde ama henüz bir girişim yok. Umarız Anadolu’nun ilk manastırlarından olan Vazelon Manastırı da eski görkemli günlerindeki görünümüne kavuşur ve ziyarete açılır. Konum için tıklayın. Haritada 7 numara.

9. Hamsiköy

Zigana Dağları’nın eteklerinde, 1300 metre rakımda bulunan Hamsiköy ismi sizi yanıltmasın, burası hamsisi ile değil sütlacı ile ünlü. İsmi Arapça 5 anlamına gelen “hamse”den geliyor. Yani aslında köyün orijinal ismi Hamsköy veya Hamseköy. Bu bölgede bulunan beş köye verilmiş toplu bir isim. Bu beş köy: Hamsiköy, Ciharlı, Çıralı, Dikkaya ve Güzelyayla.

Hepsinin havası çok temiz, hepsi yeşillik ve otantik köy evleri olan sevimli köyler. Hepsi, Mübadele yıllarında burada yaşayan rum halk gidince tenhalaşmış yerleşimler. Tabii bugün sadece meşhur sütlacını yemeğe gelen turistleri saymazsak. Burası, trekking ve dağ bisikleti için oldukça uygun bir yer. Konum için tıklayın. Haritada 8 numara.

Hamsiköy sütlacının sırrı, bu yörenin ineklerinin bol yağlı sütünde ve Trabzonlu Evde Yoklar’an aldığımız tüyoya göre yapılırken içine atılan bir tutam tuzda. Köydeki bir düzine sütlaççıdan hangisinde yemeli merak ederseniz Trabzon’da Ne Yenir & Nerede Yenir yazımızdan faylanabilirsiniz.

Hamsiköy’e gitmeye zamanınız yoksa üzülmeyin, merkezde birçok yerde Hamsiköy sütlacı satılıyor.

Ayrıca, Hamsiköy’de her yıl Ağustos ayının genellikle ilk pazar günü sütlaç festivali oluyor.

➤ Düzköy’de Gezilecek Yerler

10. Çal Mağarası

Ulaşılabilir alanı, yaklaşık 8 kilometre olan Çal Mağarası, dünyanın en uzun ikinci mağarası olarak da kabul ediliyor. Öyle ki sarkıtlar ve dikitlerle dolu mağaranın içinden bir şelale akıyor ve üzerinde tarihi bir kale bulunuyor. Cafe’si de var. Konum için tıklayın. Haritada 9 numara.

11. Nayino Dağ Evi

Lazca “sevdiceğim” anlamına gelen Nayino, Düzköy’ün en yüksek rakımlı en bol oksijenli noktasında, kuş yuvası misali kondurulmuş bir dağ evi. Trabzon merkezde değil dağda konaklama deneyimi yaşamak isterseniz Nayino Trabzon’daki en popüler dağ evi. 9 odası var ve +8 yaş misafir kabul ediyorlar. Kuymaklı, yumurtalı ekmekli, yöresel reçelli bol malzemeli serpme kahvaltısı ve akşam yemeğinde sunduğu yöresel yemekleri başarılı. Fakat bu lezzetleri tatmak isterseniz dağ evinde kalıyor olmanız gerekiyor dışarıdan misafir kabul etmiyorlar. İç mimar olan sahibesi tarafından çok zevkli döşenmiş ortak alanda bir şömine var.

Dağ evinin gündoğumu manzarası da harika. Şahinkaya ve zaman zaman oluşan bulut denizleri ise manzarayı süsleyen en güzel öğeler. Çevresinde sabahları yürüyüşe çıkacak keyifli bir alanı, açık alanda mini bir manzara terası ve salıncağı var. Yalnız ulaşım konusunda kendi aracınızla gelecekseniz yolu biraz zorlu olduğundan ve her an sis çökme ihtimaline karşı geçe kalmamanızı tavsiye ederiz. Özellikle de sonbaharda malum yağmurlar başladığından hava Trabzon’da akşam 17.30’dan sonra kararmaya başlıyor. Bahardan yılbaşına kadar açıklar. Konum için tıklayın. Haritada 10 numara.

➤ Çaykara’da Gezilecek Yerler

12. Uzungöl

Keşke pidecilerin duvarlarındaki fotoğraflar gibi kalsaydı dediğimiz Uzungöl’ün tadı kesinlikle tepedeki kafelerden çıkıyor. Hem böylece yapılaşmanın değil, bir nebze daha doğanın içinde oluyorsunuz.

Buraya gelmişken, seyir terasına çıkmayı, göletleri gezmeyi, kuymaklı kahvaltı yapmayı, semaverde çay içmeyi ve gerçek Uzungöl tarihini özetleyen Uzungöl Dursun Ali Müzesi’ni gezmeyi unutmayın. Vaktiniz varsa, Karester Yaylası’na çıkmayı da ihmal etmeyin. Konum için tıklayın. Haritada 11 numara.

13. Karester (Garester) Yaylası

Uzungöl’ü 2600 rakımlı tepeden gören, bütün güzel fotoğrafların çıktığı yayla burası. Burada Uzungölü’ün betonlaşmasından uzaktasınız ama aynı zamanda da ona kuş uçusu olarak yakın mesafesindesiniz. Burada aşağıda olduğu gibi çok fazla işletme yok. Daha çok çadır kampı yapmak için ideal. Konum için tıklayın. Haritada 12 numara.

14. Şahinkaya

Bir yüzü Nayino Dağ evinden de görülen Şahinkaya fotoğrafından da anlaşıldığı üzere tırmanış tutkunları için biçilmiş kaftan bir doğa oluşumu. Trabzon’a 65, Düzköy ilçesine ise 11 kilometre mesafede yer alan Doğankaya Mahallesi’ndeki Şahinkaya, kaya tırmanışı ve trekking rotalarıyla, kamp, dağ yürüyüşleri, foto safari, trekking gibi aktivitelere elverişli coğrafyası ile doğa sporları turiziminin yeni adreslerinden. Aynı zamanda verdiği dramatik fotoğraflar sayesinde düğün fotoğrafçıları da eksik olmuyor.

Tırmanış yapılan yerde profesyonel isimler tarafından açılmış dereceli parkurlar var. Burada Ağustos ayında Uluslararası Kaya Tırmanışı Festivali de düzenleniyor. Geçtiğimiz sene festivalin üçüncüsü düzenlenmiş. Konum için tıklayın. Haritada 13 numara.

➤ Akçaabat’ta Gezilecek Yerler

15. Ortamahalle

Akçaabat’ta Osmanlı döneminden kalan konakların olduğu Ortamahalle’yi mutlaka ama mutlaka gezmelisiniz. Karadeniz ve Akçaabat manzarası ayaklarınızın altında. Çok fotojenik bir yer. Hatta burası için Doğu Karadeniz’in Safranbolusu yakıştırmaları da yapılıyor. 1988’de Ortamahalle kentsel sit alanı ilan edilmiş. Böylece dokusunu korumayı başarmış. Haritada 14 numara.

Ortamahalle elbette çehresinin güzelliğini tarihi konaklarla dizilmiş Arnavut kaldırımlı sokaklarına borçlu. Burada çoğunlukla gayri-müslimlerin otururmuş. Zorunlu göç yasasının ardından bir müsluman mahallesi olmuş. Bugün hemen hemen tüm konaklar cafe-restoran ya da otel olarak hizmet veriyor. Timurcuoğlu Konağı hem müze, hem kafe. İçini ücretsiz gezebiliyorsunuz. Birçok konak gibi bahçesinde deniz manzarası da var. Konum için tıklayın. Haritada 2 numara.

16. Akçaabat’ta Köfte

Akçaabat köfte dana yoğunluklu karışık kıymadan yapılıyor. Püf noktası ise soğan yerine sarımsak kullanılması. Daha önce Karadeniz’in başka yerlerini gezmek için çok kez Trabzon’a uçmuş ve birkaç yerde Akçaabat’ta köfte yemiştik. Ne yalan söyleyelim,buranın köftesinin hiçbir olayı olmadığına kanaat etmiştik. Bu son gidişimizde Trabzonluların onların önerdikleri birkaç yerde daha denememiz konusunda ısrar etmeleri sayesinde fikrimiz 180 derece değişti. Önerdikleri köftecileri Trabzon Restoranları yazımızdan bulabilirsiniz.

17. Hıdırnebi Yaylası

Merkezden gidilebilecek en yakın ve güzel yaylalardan birisi Hıdırnebi Yaylası. Hava açıksa muhteşem bir manzarası var. Bulut denizine denk gelmeniz de olası. Gitmişken biraz daha yukarısında Balıklı Gölü’ne uğrayabilirsiniz. Burada aynı zamanda Karadeniz’in o meşhur salıncaklarını bulabilirsiniz. Yayaya geldiğinizde kahvaltı da yapmak isteyebilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 15 numara.

18. Kayabaşı Yaylası

Kayabaşı yaylası, 1800 m rakımda, etrafı ladin ağaçlarıyla çevrili eşsiz bir manzaraya sahip bir yayla. Buradaki ahşap evlerde konaklama yapma şansınız da var. Konum için tıklayın. Haritada 16 numara.

Hazır Trabzon’a Gelmişken

Sis Dağı Yaylası

Giresun -Trabzon sınırındaki en güzel yaylalardan biri olan, isminden de anlayacağınız üzere zaman zaman sislerle ve bulut denizi ile kaplı olan Sis Dağı Yaylası da güzergahınız üzerindeyse uğrayabileceğiniz yerlerden. Özellikle buranın en popüler zamanı, her yıl Temmuz ayının 3. cumartesi günü yapılan “Sis Dağı Yaylası Şenlikleri” zamanı. Konum için tıklayın.

Dünyanın En Tehlikeli Yolu Seçilen Bayburt – Of Yolu

Biraz cesaretiniz varsa, Dangerous Roads sitesi tarafından 2015’te dünyanın en tehlikeli yolu seçilen Bayburt – Of yolunu yapmaya ne dersiniz? Resmi adı D – 915 olan, 1916 yılında Ruslar tarafından işgal sırasında şehirler arası yol olarak yapılmış olan yol, Trabzon’un Of ilçesini Bayburt’a bağlayan yol. Artık bu yol pek kullanılmıyor, hatta bazı yerlerde girilmez levhası bile var. Yolun tehlikeli ve 29 sert virajdan oluşan tırmanışlı kısmı. Yol hakkında çok daha fazlasını, Dünyanın En Tehlikeli Yolu Seçilen Of-Bayburt Yolu yazımızda bulabilirsiniz.

Baksı Müzesi, Bayburt

Baksı Müzesi‘ni ne kadar anlatsak ne kadar övsek de bitiremeyiz. Sanatçı ve akademisyen Prof. Dr. Hüsamettin Koçan’ın yaşamı boyunca ilmek ilmek işlediği ve inanarak gerçeğe dönüştürdüğü bir rüya projesi bu.

Kendisi tam burada yer alan ve eski adı Baksı olan Bayraktar köyünde doğmuş. Daha sonra da yaşam birikimini baba toprağına ekme arzusu ile Bayburt’ta kuş uçmaz kervan geçmez bu tepeye bir çağdaş sanat müzesi açmış. Bunu yaparken seyirlik bir müze olmanın ötesine geçip yöre insanına eğitim ve kalkınma imkanları yaratmak ve şehre göçe karşı o topraklarda yaşamayı bir sevinç kaynağı haline getirmek istemiş. Bireysel çabasıyla yarattığı bu model ve etkisi öyle ilham verici bulunmuş ki 2014 yılında Avrupa Parlamenterler Meclisi müzeye Avrupa Konseyi Müze Ödülü’nü vermiş. Sanatın peşinden buralara gelenlere de yereli göstermeyi ve yerel lezzetleri tattırmayı amaçlayan bir de müze misafirhanesi var. Kesinlikle gelinip burada konaklanarak yaşanılması gereken bir müze deneyimi. Şansınıza Hüsamettin Koçan Hoca’mıza da rastladınız mı müzede çok hoşsohbet bir gece sizleri bekliyor olacak. Konum için tıklayın.

Kenan Yavuz Etnografya Müzesi, Bayburt

Baksı Müzesi gerçekten ilham verici bir örnek olmuş olacak ki açılışından birkaç yıl sonra Bayburtlu iş insanı Kenan Yavuz da aile evini, göçün köylerde meydana getirdiği mimari ve kültürel hasara karşı bir farkındalık oluşturmak ve kaybolan güzellikleri yeni nesillere aktarmak amacıyla bir Kenan Yavuz Etnografya Müzesi adında “yaşayan müze”ye çevirmiş. Halk ve misafirlerin katılımıyla tandır yapan, kem eğiren, kına gecesi ve sıra geceleri düzenleyen müze eskiyi yaşayarak yaşatıyor. Yerel halkın müzeyle bütünleşmesindeki bu başarısından ötürü 2021’de Avrupa Yılın Müzesi Ödülleri’nde Silletto Ödülü’ne layık görülmüş. Konum için tıklayın.

Karaca Mağarası, Gümüşhane

Trabzon merkeze 1,5 saat mesafedeki Karaca Mağarası bildiğiniz bütün mağaraları unutturacak cinsten. Adeta bembeyaz sarkıt ve dikitlerden oluşan bir yeraltı sarayı. O bembeyaz sarkıtlar ve dikitlerin her bir santiminin 12 yılda oluştuğunu bilmek de inanılmaz. Bizce Trabzon’daki Çal Mağarası’ndan daha etkileyici bir atmosferi var. Eğer civarda bir mağara görmeye niyetlenirseniz o Karaca Mağarası olsun deriz. Konum için tıklayın.

Trabzon’da Yeme-İçme

Bu konuyu başka bir yazıda ayrıca ele aldık. Trabzon’da Ne Yenir, Nerede Yenir?

Trabzon’dan Ne Alınır

Trabzon’dan ne alınır derseniz kağıt kalemi hazırlayın çünkü uzun bir liste geliyor.

Vakfıkebir Ekmeği

Vakfıkebir Ekmeği, Trabzon’un ünlü taş fırın ekmeği. En büyük özelliği devasa büyüklükte olması ve kolay bayatlamaması. Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde de her yıl Ağustos ayının ilk haftasında Vakfıkebir Ekmek Kültür ve Sanat Festivali düzenleniyor. Vakfıkebir Ekmeği’ni Rüştü’nün Yeri’nden alabilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 1 numara.

Trabzon Simidi

Trabzon simidini klasik simitten ayıran en belirgin özelliği klasik simide göre biraz daha küçük olması. İçinde ekmek hamuru dışında ek bir madde olmadığından bekledikçe çok sertleşiyor ama fırında veya tost makinasında ısıtınca eski haline geri dönebiliyormuş.

Köme ve Pestil

Pestilin içi fındık ezmesi dolu sarma ve bohça şeklinde olanları kaçırmayın.

Beton Helva

Trabzon’un beton helva veya taş helva denilen helvası. Trabzon’da helvacılık geleneği çok eski. Bildiğimiz tahin helvasından farkı, beton helvanın, açık olarak mermer masa üzerinde soğutulması. Trabzon’da bu helvayı meşhur eden yer Mustafa Özbak’ın Beton Helva dükkanı. Konum için tıklayın. Haritada 2 numara.

Karayemiş

Doğu Karadeniz’de bolca yetişen karayemiş, mayhoş bir meyve. Karadenizliler, nemli iklim meyvesi olan bu yemişten, reçel ve marmelat yapıyor.

Gümüş Takı

Trabzon’un, Trabzon hasırı ve telkari gibi kendine özgü takı modelleri var. Özellikle de Lidyalılar’dan günümüze miras kalmış olan kazaziye bunlar arasında en meşhuru. 5000 yıllık bir geçmişe sahip olan kazaziye, Cumhuriyet’ten sonra sadece Trabzon’da devam ettirilmiş, tamamen el emeğine dayalı yöresel bir sanat. İpek veya naylon tel üzerine burularak 0,08 mikron inceliğinde sarılan, 24 ayar altın ve 1000 ayar gümüş teller ile yapılıyor. Anlayacağınız çok incelikli bir sanat. Merkezdeki her gümüşçüde bulabilirsiniz.

Trabzon Kurabiyesi (Sarı Kurabiye)

Trabzon’a özgü olan ve sarı kurabiye olarak da bilinen Trabzon kurabiyesi, kolay bayatlamayan, oldukça sert bir kurabiye. Tahmin edersiniz ki sarı rengini mısır unundan alıyor. Çok sert olduğu için genellikle çaya batırılıp yeniyor.

Trabzon’a Ulaşım

Batıda Giresun, güneybatıda Gümüşhane, güneydoğuda Bayburt ve doğuda Rize ile il sınırı olan Trabzon’a havayoluyla ve karayoluyla ulaşabiliyorsunuz. Trabzon Havalimanı, Karadeniz kıyısında, şehir merkezine 6 kilometre mesafede kalıyor. Türkiye’nin birçok şehrinden direkt uçuşlarla Trabzon’a ulaşılabiliyorsunuz. Trabzon Havalimanı’ndan şehir merkezine ulaşımı da ister transfer servisleriyle, ister belediye otobüsleriyle, isterseniz taksiyle veya araç kiralayarak yapabilirsiniz.

Ayrıca, Türkiye’nin farklı illerinden Trabzon’a direkt otobüs seferleri var. İstanbul’dan özel araçla Trabzon’a gitmek isterseniz de yol 13 saat 20 dakika, Ankara’dan ise 9 saat sürüyor.

Instagram’a Da Bekleriz

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

Biz Evde Yokuz (@bizevdeyokuz)’in paylaştığı bir gönderi

The post TRABZON’DA GEZİLECEK YERLER appeared first on Biz Evde Yokuz.

Hesap ver Trabzon! Şimdi bizim göbeği napıcaz?

Trabzon’da Ne Yenir

1. Sütlaç

Bildiğiniz üzere Trabzon’un sütlacı meşhur ve sütlaç benim uzmanlık alanım çünkü çok severim. Ancak yaygın olarak bulunmasına rağmen pek nadir yerde layığı ile yemek mümkün oluyor. Trabzon’da ise nerede yediysek harikayı.

Bana sorarsanız sütlacın 2 kritik noktası var:
1) Oran: Pirinci az, sütü bol olacak.
2) Kıvamı: Sütünün kıvamı puding gibi doymuş olmayacak. Akışkan olacak.

İstanbul’un en meşhur pastanelerinde bile bu kadar iyi kıvam tutturan yok. Ustalarını Trabzon’a staja göndermek istedim.

Trabzon’da Sütlaç Nerede Yenir Hamsiköy

Yemyeşil bir vadiye kurulmuş olan Hamsiköy’de yenir. Buralarda otlayan ineklerin sütünün ayrı bir lezzeti oluyor. Köy geçimini sütlaç turizminden sağlıyor desek yalan olmaz. Birçok sütlaççı var. Bizim önerimiz buradaki en eski sütlaççı olan Osman Usta’nın Yeri’nden paket alıp, köyün manzarasını gören bir kafede çay eşliğinde yemeniz. Osman Usta’nın köftesi de ayrıca başarılı açsanız onu da deneyin. Konum için tıklayın.

Ama Hamsiköy sütlacı yemek için illa Hamsiköy’e gelmeniz gerekmiyor. Trabzon merkeze her gün buradan kalkan araçlar sütlaç götürüyor. Birçok yerde Hamsiköy sütlacı bulabilirsiniz. Ayasofya’ya yakınlarındaki Uğur Usta’nın hem Hamsiköy’de hem de burada şubesi bulunuyor. Konum için tıklayın.

2. Tereyağlı Pilav

Trabzon’un bir diğer meşhur ürünü mis kokulu tereyağı. Tereyağın en güzel şekilde ortaya çıktığı yemeklerden biri ise pilav. Haliyle Trabzon’da da bol tereyağlı pilavı ile meşhur tarihi bir lokanta var. Yanlız uyaralım, o kadar tereyağını o kadar cömertce kullanıyorlarki akşam yemeği için oldukça ağır bir öğün olabilir. Biz öğlen yedik, yatana kadar tok tuttu.

Tereyağlı Pilav Nerede Yenir Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı

Bundan 5 nesil önce padişahın “Bu pilavdan halkım da yemeli” fermanı üzerine Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı kurulmuş. O gün bugündür, aynı tarif, aynı aile, aynı yöntem ile devam ediyor. Spesyalleri kavurmalı pilav, ancak isteyenler kuru fasulyeli de deneyebilir.

Dürümün içindeki dönerin, köftenin, kısacası etin tartılarak servis edilmesi alışık olduğumuz kavramlar ancak ömrümde ilk defa tartılarak verilen pilav gördüm.  Yanlış duymadınız, sadece kavurmasını değil, pilavını da tartarak koyuyorlar. Yanında mutlaka hoşafından da alın. Pişman olmazsınız. Konum için tıklayın.

3. Trabzon Pidesi

Çıtır çıtır, bir ucundan tuttuğunda hepsi kalkan Karadeniz pidesini de denemeden dönmek olmaz. Bunun sırrı fırında fındık kabuğu yakılmasıymış. Gerçekten ayrı bi çıtırlık ve lezzet veriyor. Pide yanında tereyağ ile geliyor. Soldaki gibi kapalı pide yiyorsanız ufak ufak kesip içine atmak, ya da sağdaki gibi açıksa da kenarlarına sürmek makbul.

Trabzon Pidesi Nerede Yenir

En ünlü yerler şöyle;

Eğer merkezdeyseniz:
–  Pekünlü Pide’nin kıymalı yumurtalı yuvarlık pidesi çok iyi. Konum için tıklayın.
– Terminal Pide bir Trabzon efsanesi. Kalın hamurlu ama yine de çıtır. Kıymalısını mutlaka deneyin. Konum için tıklayın.

– Bozo Pide’nin kolot peynirlisini beğendik. Konum için tıklayın.

4. Hamsi (Çıtlama / Buğlama / Hamsi Kuşu)

Türkiye’nin dört bir yanındaki balıkçılarda hamsi kolaylıkla bulunabiliyor, buğlamasını ve hamsikuşunu zaten denemişsinizdir. Trabzon’a geldiğinizde Karadeniz dışında kolay kolay bulamayacağınız “çıtlama”yı yerinde denemelisiniz. Basite açıklamak gerekirse soğan yatağında bir çeşit buğlama gibi düşünebilirsiniz. Ancak buğlama sevmeyenler bile seviyor. Bulmuşken deneyin deriz.

Ayrıca bizim gibi balık + roka + limonlu Ege ekolünden geliyorsanız, Karadeniz’in soğuk haşlanmış patates, tulum peynir, lahana sarma ve turşulu versiyonunu da denemenizi öneririz.

Trabzon’da Hamsi Çıtlama Nerede Yenir

Önereceğimiz 3 yerde de lezzet olarak çok fark görmedik. Ancak hepsi ayrı bir ortam ya da fiyat ajantajı sunuyor:

– Bordo Mavi Balık: Instragram’da sadece et fetişi ile işletme hesapları büyütülüyor sanıyorsanız, Bordo Mavi Balık güzel bir antitez. Süratle 1 milyon takipçiye doğru koşan işletme ahşap dekorlu, chalet hissiyatlı bir bir yer. Kış ayları için ideal. Ayrıca gönül rahatlığı ile söyleyebilirim ki, Instagram başarıları sadece şovmenlik üzerine  kurulu değil, yemekler ve servis de tatmin edici. Konum için tıklayın.

– Kaan Otla Balık: Eğer havalar dışarıda oturmaya uygunsa bizim öncelikli tercihimiz Olta Balık çünkü bahçesi çok keyifli. Yemekler de başarılı. Konum için tıklayın.

– Balıkçım: Fiyat / performans olarak memnun ayrılabileceğiniz bir balıkçı. Burada çıtlamayı yarım hamsi, yarım zargandan yaptırdık. Zargan da çok iyi oluyormuş. Denemenizi tavsiye ederiz. Konum için tıklayın.

5. Akçaabat Köftesi

Dana eti, Trabzon ekmeği, az miktar sarımsak ve yağ katılarak yapılan, Trabzon’un Akçaabat ilçesine özgü köfte. En önemli özelliği etinin de Trabzon’dan gelmesi. Genellikle yanında ızgara biber ve piyazla servis ediliyor.

Trabzon’da Akçaabat Köfte Nerede Yenir Komaroğlu

Daha önce yolumuz Trabzon’a düştüğünde birkaç eli yüzü düzgün yerde yemiş ve açıkçası Akçaabat köftenin özelliksiz bir şey olduğuna karar vermiştik. Instagram’dan “Komaroğlu’nda mutlaka tekrar denemelisiniz” diye ısrar etmeseniz muhtemelen bir şans daha vermezdik. İyi ki de vermişiz.

Komaroğlu son derece salaş, esnaf işi bir yer. Bizim için Akçaabat köftenin tek adresi oldu ama sizden gelen birkaç köfteci önerisi daha vardı deneyemediğimiz. Onları da En Sevilen Trabzon Restoranları yazımızda bulabilirsiniz. Konum için tıklayın.

6. Kuymak

Kuymak ve mıhlama aynı şey mi Türkiye’yi ikiye böldü. Türkiye içinden çıkamamışken cevabının bende olduğu iddia etmek haddime olmaz ancak ikisi de bol tereyağında kavrulan mısır ununa peynir ve süt eklenerek yapıldığını, ayrıca sunum ve yeme şekilleri de tıpa tıp aynı olduğunu söyleyebilirim.

Bununla birlikte içine eklenen peynir yöreden yöreye değişiyor. Trabzon’un kendi içinde bile farklı peynir kullananlar var. Kimisi minci adı verilen tuzlu çökelek ile kimisi Trabzon peyniri ile yapıyor. Bizim yediğimiz kuymaklar, Rize’de elektirik telleri ile kapışan mıhlamalar kadar uzamıyordu.

Trabzon’da Kuymak Nerede Yenir

Kuymak her yerde kolaylıkla bulunuyor. Otelinizin kahvaltısında bile olması muhtemel ama dışarıda yapmak isterseniz önerdiğimiz kahvaltı mekanlarını Trabzon Restoranları yazımızda bulabilirsiniz.

Şöyle dağ havasında, manzaralı bir kahvaltı yapayım derseniz:

– Düzköy (Haçkalı Hoca Baba Yaylası) İmera Dağ Kafe Restoran
Önerebileceğimiz yayla kahvaltılarından en eli yüzü düzgün olanı. Konum için tıklayın.

– Hıdırnebi Yaylası’ında Beyza Kafe
Son derece amatör ruhlu, Beyza isimli ufak bir kızın annesinin işlettiği salaş bir kafe. Menemeni de harika. En güzel yanlarından biri de bulutların üzerinde uçan o meşhur Karadeniz salıncaklarından birisine sahip olması. Konum için tıklayın.

– Uzungöl’de Galo Omad
Öncelikle beklentilerinizi yükseltmemek adına yüksek nitelikli bir yer olmadığı konusunda uyararak başlayalım. Bununla birlikte manzarası ve tepedeki konumu sebebiyle Uzungöl’deki tercih edilesi yerlerden. Eğer Uzungöl’e giderseniz siz de en tepedeki kafeleri tercih edin. Bu şekilde betonlaşan Uzungöl’ü görmek yerine, biraz daha doğal bir manzaraya kavuşabilirsiniz. Konum için tıklayın.

7. Beton Helva (Taş Helva)

Trabzon’da helvacılık geleneği çok eski. Trabzon’un beton helva veya taş helva denilen helvasının bildiğimiz tahin helvasından farkı, açık olarak mermer masa üzerinde soğutulması.

Trabzon’da Helva Nerede Yenir Beton Helva

Trabzon’da beton helva, Trabzon’da bu helvayı meşhur eden yer Mustafa Özbak’ın Beton Helva dükkanından alınır. Hem helvası hem de kağıt helva arası dondurması harika. Konum için tıklayın.

8. Laz Böreği

Karadeniz yöresinin meşhur tatlısı laz böreği de kürt böreği gibi böreğin tatlı bir versiyonu. Yunanistan’da da Galaktoboureko olarak biliniyor. Böreğin içi muhallebi ile dolduruluyor. Muhallebinin içinde az miktarda konulan karabiber de laz imzası. 🙂 Üzerine şerbet de gezdiriliyor ama baklava gibi ağır olmuyor. Denemelisiniz.

Trabzon’da Laz Böreği Nerede Yenir

Aslında en güzeli evlerde yapılıyor ama kapıyı çalıp biz geldik diyecek halimiz yok. O yüzden maalesef kimisinin sevip, kimisinin çok da sevmediği mekanlarla sınırlanıyoruz. Necla Hanım Tatlıları en bilindik yer ama başka önerileriniz olursa yorumlara bekleriz. Konum için tıklayın.

9. Zigana’da Et

Zigana yüksek irtifası sebebiyle bol kar alıyor. Bu kar yağışı hem buradaki kayak merkezine, hem de et restoranlarına can veriyor. Kar suyu ile büyüyen otların nasıl etlere lezzet verdiğini eminim siz de duymuşsunuzdur. Gitmeden mutlaka yol durumunu öğrenin. Biz Kasım’da gittiğimizde yeni kar yağmıştı.

Zigana’da Et Nerede Yenir Osman Hoca’nın Yeri

Osman Hoca’nın Yeri yine oldukça salaş, yerel mekanlardan. Kendi hayvanlarını yetiştiriyorlar. İçerisi biraz kasap gibi  kokuyor ama hızlıca alışıyorsunuz. Fiyat / performans olarak memlun ayrılırsınız. Kuzu pirzola da köfte de başarılı. En büyük özelliklerinden birisi yanında bal-tereyağ ile gelmesi. Konum için tıklayın.

10. Karadeniz Klasikleri: Kaygana, Karalahana Çorbası ve Sarması

Kaygana için Karadeniz krebi veya maydanozlu omleti diyebiliriz. Dikkat bol yumurta ve bol tereyağı içerir. Trabzon’daki kahvaltıcılarda bulabilirsiniz.

Karalahana sarması ya da karalahana dolması karalahana yaprağının içerisine ana malzemesi bulgur ve pirinçten oluşan iç harcı konarak yapılan sarma. Kıymalısı da yapılıyor.

Karalahana çorbası besin değeri yüksek ve oldukça da lezzetli bir yemek. Ana malzemesi tabii ki isminden de anlaşıldığı üzere karalahana. İçinde mısır unu, barbunya ve mısır taneleri de oluyor.

Instagram’a Da Bekleriz

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Biz Evde Yokuz (@bizevdeyokuz) on Nov 9, 2019 at 4:59am PST

The post TRABZON’DA NE YENİR, NEREDE YENİR? appeared first on Biz Evde Yokuz.